[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g公仔箱論壇6 p1 _- A6 n9 T! j' x

! |" ^; R5 p( \) x- W& K【藥材配方 herbs】 5 U! O4 N) Q6 s* s, j' i/ ]$ g
當歸（Angelica sinensis）5g
) J! h8 k& J* Y4 v8 g. C% z3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟地（rhizome of rehmannia）6g
- N. }% F" T* w3 |# n( S# gtvb now,tvbnow,bttvb川芎（Ligusticum wallichii）8g
! F6 Z% S2 L" A( O) X' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞（Matrimony vine）5g公仔箱論壇$ r; b  x4 f) v6 n# o. j/ Q
紅棗（red dates）5粒5.39.217.77:8898# T) Z0 {8 C8 n. i* {) v; V
桂枝（cassia twig）3g5.39.217.77:88984 C3 C5 W& n# N4 q! Z, x. {
肉桂（cinnamon）少許) _! a% j  a$ Q
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【調味料 seasoning】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o1 W& U; M, @6 j' ~3 A
米酒（rice distilled liquor）50cc5.39.217.77:8898* |5 i9 C+ Y8 t. I
鹽（salt）1茶匙5.39.217.77:8898" X. n" B+ B( P1 t
味素（gourmet powder）1大匙
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+ n% v/ Y3 p, r3 _! e6 ]/ Gtvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】
0 O# a2 Z. V# H+ ?tvb now,tvbnow,bttvbⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
7 q7 Q6 C! N) G& V  W0 fⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
8 u& R7 j. g3 u$ p# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。% E8 w* u$ z4 E) V$ L
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
8 Q+ |! F( p  J5.39.217.77:88982 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
1 Z, J. _" i4 c4 I1 n: b+ v3 g. s5.39.217.77:88983 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
% D. y; e9 l6 [6 B9 A% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]# f2 `! D6 |3 P) ~9 ^tvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅：
3 K- M2 R$ g2 V( w5.39.217.77:8898作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。