【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g2 `( M9 x9 ?% b+ a
9 u6 Q! a/ j# {; vtvb now,tvbnow,bttvb【藥材配方 herbs】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H4 D% {" }3 @3 M9 i. V8 @3 T
當歸（Angelica sinensis）5g5.39.217.77:88983 i, F5 s' w2 X' V
熟地（rhizome of rehmannia）6g
: T# f2 w6 Z4 ?# r: ~, p/ o& J公仔箱論壇川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E5 `8 s: K4 p0 B. N3 \
枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C: N0 h! L6 P3 ?2 M, I
紅棗（red dates）5粒5.39.217.77:88981 A6 L$ w% L, E: l( ^2 l
桂枝（cassia twig）3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h# t- P1 S5 G1 b3 e
肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C' e! t( y" v+ p; a4 @3 E7 X
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【調味料 seasoning】
1 y N2 W8 @0 h米酒（rice distilled liquor）50cc5.39.217.77:88982 m* b# k( H. E: J/ M
鹽（salt）1茶匙
/ B2 r( M* n: K" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素（gourmet powder）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) N, W; K4 x" ~0 z0 i7 S0 D. F
n' |3 T P5 H$ j; s" `tvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】
& ~- B9 n/ Q% [& L4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
! ]4 `( u5 {% D) Z( Ttvb now,tvbnow,bttvbⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
: z6 {3 [- S9 A( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
1 F( S5 n: X# I( _0 ~. s! J2 k1 Rinse ribs and blanch in boiling water.公仔箱論壇- |$ Q% Q" y; o6 @# z; D
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
. I) i+ Y7 ^' e+ M" u6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.) L, {; g5 v1 A H& E" T; e
公仔箱論壇9 \5 g' K y, u: ~6 g- e% ]+ U, s
主廚小訣竅：
$ ~1 K E3 p- a, G E作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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