【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
/ z4 Y! C z b) T6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L! b+ j6 V1 v% ?- w【藥材配方 herbs】 5.39.217.77:88985 Y( l1 O6 F1 G; `. \; r
當歸（Angelica sinensis）5g
5 p" O9 F" u0 S& w# K! W3 w5 C熟地（rhizome of rehmannia）6g公仔箱論壇6 @! ~" z a( [% Q% x9 x
川芎（Ligusticum wallichii）8g
6 M7 |; t$ q* ~! I$ O5 f9 N! r: R3 V( B枸杞（Matrimony vine）5g
: ]" v, `7 A0 B! b' f+ C紅棗（red dates）5粒
J9 H' @9 F, ^3 ^/ v5.39.217.77:8898桂枝（cassia twig）3g
, w4 a; F7 t+ m( r- y1 c9 Ntvb now,tvbnow,bttvb肉桂（cinnamon）少許公仔箱論壇( ]# M" B- d9 c' o8 e
3 B2 v8 Q. o6 o9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料 seasoning】 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^, o' k9 Z- m2 f* X% ?! C2 T
米酒（rice distilled liquor）50cc; _1 x2 L2 E9 C) N( }: R5 f
鹽（salt）1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb O; b+ x6 D& j, R
味素（gourmet powder）1大匙5.39.217.77:8898" F: S3 O l& ^8 q( T
' N, s; ?% g2 c) L$ p* Z( A公仔箱論壇【作法 method】
. n' Z: u! d; u: I7 f; I( WⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。8 z. Z# W& x$ B& f* R& h, A
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。; i `0 O" s7 U! V4 K' m5 P
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。5.39.217.77:8898! n8 i# ~5 ], U t6 Q* A4 k. K
1 Rinse ribs and blanch in boiling water./ a) U+ L. \5 H" \+ l
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v, V A% V/ f/ o8 \# n2 X) f
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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; [, y& ]1 [. F1 B' \8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚小訣竅： 公仔箱論壇1 c- Q& W( R, Z
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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