[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】
( C& A- |# {% J% l3 v) I公仔箱論壇當歸（Angelica sinensis）5g
5 `1 M1 `- k8 Itvb now,tvbnow,bttvb熟地（rhizome of rehmannia）6g2 b3 |- S' H9 n  h, Q) I3 |! O$ R
川芎（Ligusticum wallichii）8g
7 Y0 A3 m6 |: l1 v4 z. ?, h& {  i枸杞（Matrimony vine）5g
/ I; G% U! O# K" t5 k紅棗（red dates）5粒4 L% N2 L  y" J; ]
桂枝（cassia twig）3g
3 `7 U3 E0 I  G+ a9 y肉桂（cinnamon）少許公仔箱論壇2 ^6 s+ b6 @# o- W1 E
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【調味料 seasoning】
& t7 p/ r' j0 @2 U: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒（rice distilled liquor）50cc公仔箱論壇) b; E- L' x6 {+ ~
鹽（salt）1茶匙( n! u1 V5 q+ [9 c4 m
味素（gourmet powder）1大匙
* t/ ~! w1 f+ Z9 |0 O. {" u公仔箱論壇5.39.217.77:8898( z; ~7 c  V6 P, U
【作法 method】
+ T* S4 ]$ D# e. |; w4 m7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
) ?$ T) |$ i$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
3 L3 _) R) ?1 H5 _( q* iⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^$ _9 M# l9 r& P
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
8 ]  ]! u+ C- o" ]1 L1 e公仔箱論壇2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
% N% q' u% R) k( V% _9 Ytvb now,tvbnow,bttvb3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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, }+ ~; p: E- Y8 I; e7 X) ]5.39.217.77:8898主廚小訣竅：
" L- h! o6 A2 o# B' E' y作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。