[甜品] 芒果慕絲蛋糕

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- R( ~: W% ~4 }0 U4 N
鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙
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裝飾9 c6 v/ Q4 u$ d
士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量
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: W* ~( F9 L/ N公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb" v; \9 P  a  z  c
1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。
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6 T" V2 J$ f+ C6 {2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- o& z: K5 I$ y  @0 m5 _3 l! w! r& w

. Q  ~6 Y) J2 R+ ztvb now,tvbnow,bttvb3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。
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4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。
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vipercobra

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