銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
3 p; C) C, @ i: u$ m/ m8 @& j5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 N ]8 P1 |- z* {* }
功架十足 材料夠新穎
& y$ R0 q. z7 F( D# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。公仔箱論壇' n% v. {0 y4 ~5 p8 @2 I& g
# W8 A4 i5 B4 W% u$ v/ r公仔箱論壇鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^4 B) [2 M* _ H, T" `1 [0 z9 Z4 p1 ^
- Y0 |" G8 T+ @: N/ l0 DInfo 鐵板燒海幸
' `1 P1 V9 p* S8 D& p* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
" ?* Q7 @1 x" e7 w" T, ]( f營業時間：12:00nn至2:30pm6 Z8 X4 T8 A" s4 }, r. X
6:00pm至10:30pm
- z7 N b/ j) h) z5 }6 J+ G6 z# F交通：港鐵銅鑼灣站D出口
: o9 L/ F' V0 d. c p5.39.217.77:8898平均消費：約$350/位
5 R) t! C: j4 v3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }2 O* v7 R: A5 n1 f- U
平台花園 歎意日料理
* C1 G ~7 \) c1 s* l( \3 q+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。3 v4 J2 U5 z; W) {7 z9 t' H R
; W: T5 {$ q$ c5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
9 c, l9 B) Y+ {$ I" P/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u4 Q& o0 ?7 l1 c/ g( {3 A+ i/ s9 c# Xtvb now,tvbnow,bttvbInfo Hooray Bar & Restaurant
% M0 p+ G& \# j8 Q公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
& t# }; e* p! F j; r, a: z$ C" m5.39.217.77:8898營業時間：12:00nn至12:00mn
& s5 V- W0 x0 L0 _& S" utvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口
: {0 r6 @ V2 E平均消費：約$350/位$ ?3 s' d/ c, S1 u! L" E
公仔箱論壇. q2 [ e' I, p( |
明太子鐵板大蝦$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R- m8 @9 {3 F' n8 q* }
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。, A/ T3 J% \. t& y
, |3 `; S' V- y- A7 t/ m
日本山口縣長州雞扒$1605.39.217.77:8898( f7 u7 H- z6 G5 _4 {; y
皮脆肉滑，肉汁豐盈。! _ [! ]- z0 A) c: w1 b
, y! v% n) D% i) ?* }2 F9 o- ?. |鵝肝海膽蒸蛋 $68
( k" [* x+ \. N9 t2 [7 O/ Jtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
& }& z, R: ]" L5.39.217.77:8898■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
* s$ f" B& E; ]5.39.217.77:8898■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
: k* a9 p# l# Y■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。公仔箱論壇6 t/ S; \( y5 O
tvb now,tvbnow,bttvb6 F- n" I1 r) G7 l! e- h" i, G
麵豉焗鱸魚 $198
# ]7 X2 x8 Q1 K# f8 v麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。( |. U& ?8 K9 w
& I2 {2 G+ Q- j5.39.217.77:8898燒帶子金菇配蟹子 $168( R, F9 l8 @$ h5 X/ ~
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
_5 }* q7 n3 e3 O) htvb now,tvbnow,bttvb8 ]% @6 \5 E" _/ X& g9 Y+ \
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128tvb now,tvbnow,bttvb2 i6 q, A, a5 H) [1 S$ c
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。( y7 h0 R& m: i, i; H) a
1 I3 p# x z5 [' @$ I h8 _
三式茄子 $855.39.217.77:8898: G/ F& s1 j+ z& z
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。tvb now,tvbnow,bttvb2 H0 G4 K/ L5 R0 Z
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
& G4 S7 s( \; d/ q$ N' }+ \* L■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
/ T. _- Z& M: ?5 itvb now,tvbnow,bttvb■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
- f7 t! [. _) Q |
發表於 2010-11-6 06:47 AM
| 