銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎公仔箱論壇9 ?3 m* T2 f( G6 y; E
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M5 [0 z9 P8 P9 i
, Q% [" w7 Z* K( {5 [+ j鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸公仔箱論壇# ^: |! u+ _* u- u: \
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
8 s7 K4 c. i' h6 V' Ytvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至2:30pm公仔箱論壇1 D$ @& x4 w! w! z9 @0 P' r4 r* S
6:00pm至10:30pm1 P- ?4 E, U. B3 x
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
0 J. ^, _" M$ z' r) Mtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位
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! H, M2 A7 p# X0 X5 o0 t) ]tvb now,tvbnow,bttvb平台花園 歎意日料理5.39.217.77:8898# @- T6 H/ _! ]$ l8 F6 m
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
, l) _3 U+ C7 }& v; a# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m, z3 Z1 B' Q7 q, a不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！: G' e' h. j' [+ a/ T
- z% e) s; o* h4 Ttvb now,tvbnow,bttvbInfo Hooray Bar & Restaurant
6 ~$ t+ E0 e. }地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層5.39.217.77:8898. I4 H( w+ A9 |* y
營業時間：12:00nn至12:00mn
1 {) j% p4 K" r7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口
* J2 K+ D- j' b" q: |tvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb( l* R7 F# ?' O' P
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明太子鐵板大蝦$160
% r1 n$ |. b5 w% h" v明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。公仔箱論壇- d7 J( M+ ]9 o1 O. W
$ u' ^; ?% s4 B5.39.217.77:8898日本山口縣長州雞扒$160" e. ~ M, F1 T- H
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
+ C2 W' j2 Q; w, j# y+ [$ f6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~. @! w# X# b* k鵝肝海膽蒸蛋 $68
8 q8 s6 k( T0 W: J4 [: ^( z鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。公仔箱論壇( q1 m% g+ |# y
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
+ o) X5 A$ z! Y0 r& w% Y, Z8 v$ z■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。公仔箱論壇! T% [; M: h6 }4 B8 g. ~
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。$ b# y/ F2 a. G* D, ^" H0 e
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麵豉焗鱸魚 $1980 S( k$ F$ Z* H
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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& U7 U. t o+ q& G; F) Z燒帶子金菇配蟹子 $168
- Q5 V, U1 u6 ]2 ?+ ?肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
Y* m, m$ }* j* u' Y$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q. A2 q/ o6 }4 S8 z) Y6 ]公仔箱論壇魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
2 W$ I" `8 b1 h* h; H7 }, C9 c& f& ^5.39.217.77:8898蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb; M6 S! L/ t. k
! l6 \0 K, K3 o& [0 t9 W公仔箱論壇三式茄子 $85% r3 W# n9 Z6 \+ N9 ~7 O2 t V& C
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。tvb now,tvbnow,bttvb$ F/ Y3 a1 _* d, s5 N; v8 H
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
; O6 u# F# ?$ i公仔箱論壇■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
9 b( y# }+ G2 f" r5 Y+ W5.39.217.77:8898■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb x F* M% B5 c9 w( w
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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