銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。公仔箱論壇8 M' b8 x9 Z- R7 ?2 z$ N; [; R3 M
% f2 t, b" V# C! l' }+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功架十足 材料夠新穎
# O' Q" M0 I$ z# \! x2 f5.39.217.77:8898在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。公仔箱論壇( J; A1 m7 J# L m M* G
. g5 d |" h+ E9 ^tvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
: |3 { m/ F# g" i# Z5 f2 V5.39.217.77:8898; W) I9 X. ^! X% _4 Z
Info 鐵板燒海幸
; c5 B e% B* g2 J9 n! g3 m# W5.39.217.77:8898地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
9 `, F v) H. h5 u2 s( _. rtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至2:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i3 Z3 c% l. l7 X! q4 v
6:00pm至10:30pm0 t/ \- V* v& a8 \+ N
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
( E0 c. u7 g- K2 b9 o9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位公仔箱論壇" u, b1 T4 X% b$ U! b% t
: u5 m; m6 P! R& B9 E+ j平台花園 歎意日料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l0 G1 v" r) `4 @; e( J" T
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。 S4 n% E3 f T# Y# {. `2 c
; r" r" v( u0 ^& \3 P* Y, _; f! z公仔箱論壇不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！公仔箱論壇; V) r8 x9 d+ t" z ?4 I
7 y& }- l$ i- C" z8 E* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Hooray Bar & Restaurant
: g* {3 B/ w& Y8 A2 Y- U# v3 Ctvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層公仔箱論壇9 w2 L% u9 s4 U `# y5 p& B
營業時間：12:00nn至12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e( ?7 b9 d+ x! A8 _; u) U* E
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
- x T1 U5 f' U平均消費：約$350/位. g: C8 p+ S1 z9 a3 ]* Q" O( j
; Z& R1 h5 m* o+ ]# h9 d) K. g. b明太子鐵板大蝦$160
8 n) n% D4 r- e0 D. S5 q3 v" V I7 [明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
5 C$ K+ u6 c1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h( n; ?- V1 l" f" S* j3 btvb now,tvbnow,bttvb日本山口縣長州雞扒$160$ A" m/ k v8 X- F7 W; Y$ L
皮脆肉滑，肉汁豐盈。% e( E0 u6 j- b- Y3 ^/ w
- ^ y5 |8 S$ e& ^
鵝肝海膽蒸蛋 $68
% H. @9 L8 _# o4 _ _0 Z! G* _鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
# I% ^- }& t( c. J* w+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。5.39.217.77:8898 B2 r" P- x, f, n4 k F4 \: H
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。5.39.217.77:8898" P; ^. _& m; u+ j1 I/ r! D) X* g
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
" E. G. \6 O% h P
5 E) E$ N! l% x! ^tvb now,tvbnow,bttvb麵豉焗鱸魚 $198
% L7 f3 {: Y4 {9 k1 ?% V$ d/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
N, l* n) U/ h6 a4 A- P5 C公仔箱論壇
7 ^5 J! [0 ^9 _: T* [tvb now,tvbnow,bttvb燒帶子金菇配蟹子 $168
; h c1 K# y. I, m( `公仔箱論壇肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
; R" ^2 i. k( o2 N S, ]5.39.217.77:8898* t- R" p7 b) K) `+ @. I' B ]
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
0 w; N4 L8 i0 g5 j- n+ R DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
$ P8 ]8 p$ g \2 E5.39.217.77:8898
: o( C5 d1 s* u# ^) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三式茄子 $85公仔箱論壇% V. A B1 @3 n. m6 L k, @" E2 N
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
& k4 m" E+ X% u; d9 F/ m5.39.217.77:8898■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。tvb now,tvbnow,bttvb1 R( ?0 e6 P$ M+ t' L
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
5 w9 I6 ]2 X# P5 l3 W6 F- e% w公仔箱論壇■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。5.39.217.77:8898& F4 B. }- `/ j6 K" I
|
發表於 2010-11-6 06:47 AM
| 