銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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, a' ], L0 m ?* @) p+ Ztvb now,tvbnow,bttvb功架十足 材料夠新穎
: U7 h; e' c! \: f& [在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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, U0 b. u9 v) ftvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y. J7 ~- U6 y3 C; b4 X" y3 L5 t
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Info 鐵板燒海幸9 I }2 {! d" b$ p& o
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層$ w% t8 s) z2 F! P
營業時間：12:00nn至2:30pm
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: p0 e: U% c6 \9 j: |& T5.39.217.77:8898交通：港鐵銅鑼灣站D出口! h2 p1 |; b0 k. \" }& B5 T
平均消費：約$350/位
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* j* B5 ?/ A* U0 y, Ttvb now,tvbnow,bttvb平台花園 歎意日料理
) x% q% M, B5 X9 j! E: @8 o0 v不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。* A% O0 k0 i* e9 v8 s% s; Z
J6 R3 H7 h( Z# H4 ?5.39.217.77:8898不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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" o& ~! Q" T; A- r9 ]$ {tvb now,tvbnow,bttvbInfo Hooray Bar & Restaurant5.39.217.77:88987 ^: \) ?4 W5 n/ ^* ~- ^
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層tvb now,tvbnow,bttvb2 N$ }% k0 I7 B: F* A+ Z3 k
營業時間：12:00nn至12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E: K9 D; n8 T% w
交通：港鐵銅鑼灣站D出口 ]1 n+ _( t, R/ X: W
平均消費：約$350/位5.39.217.77:88985 t; U* b8 A5 ]; y% p
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明太子鐵板大蝦$1605.39.217.77:8898' _4 h K) u# G4 e% y% @5 E5 }
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
% I; z g6 F1 g0 \9 }, w' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X% R" p- v1 R+ p0 u. O2 D
日本山口縣長州雞扒$160$ o0 F" F+ ^6 `8 x- a- @$ t4 s; h
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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! t- ~2 A3 g+ c8 k0 S) I3 p9 n6 ~2 G鵝肝海膽蒸蛋 $68% s* y5 }6 \3 b+ c
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。5.39.217.77:8898$ I t% M; ?" @
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。- Z- h: G! L. U5 ?6 K
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
! e0 ]! _1 y$ u" D$ J% j, \公仔箱論壇■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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: h# K" ^& g# r U' f5 @麵豉焗鱸魚 $198公仔箱論壇& W. ]6 Z# C, H! [
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $1680 C. o. d' ~) F1 ~4 d- P
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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4 M/ U/ o: o. x% w( ]4 B5.39.217.77:8898魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128公仔箱論壇/ k& U2 h# U# E, ^ U/ v; _) c4 |3 ?/ n
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb1 v4 y: x; n/ j
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三式茄子 $85公仔箱論壇# N4 v1 Y7 d) z# E! Z# O
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e' d# H: z# S7 O: m2 n$ O
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
8 \2 v0 w' b9 Y; Z; k% j+ d公仔箱論壇■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
0 a F R6 Q3 K- v4 F■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。: q q# I. K$ j- z; X8 o p" }
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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