一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：; g0 p2 S/ z8 M2 J* T) a) O
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影1 u7 h0 S6 |& r: d
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v2 s) g4 J. `8 S
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜1 p: A: Q* W9 p* L) o$ a
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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9 X" @% v/ K) U( C! J) M% N4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠5.39.217.77:8898" l) {6 C; l$ h }- O, H
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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" [0 p1 A: r" U- Ytvb now,tvbnow,bttvb5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
* z& e# m" O3 F" j7 I; F也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y2 V6 r7 G) |$ K! l
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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; j$ ^0 ^' i! Q# `$ F$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？* B- u* j g* y7 @
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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