一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =6 O; n3 Q2 z% S' a
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐1 x) b3 P( [- q! O3 f2 r" X% f
* P' W+ t2 F8 ?0 Y2 o! s做法：$ F2 {9 ~- F- W5 c
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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9 |0 I9 ^) o' t; l+ }7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡萝卜斜切片，约5mm厚3 Z' U' M) K$ y
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜公仔箱論壇5 f. p$ W/ A+ p- Z3 P7 k
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: |: K5 X0 v5 H0 S* |3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠5.39.217.77:8898$ Q5 {2 r+ l: j7 X" R$ n" C3 l+ V$ r2 W
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% V, X/ A$ ?4 k# ktvb now,tvbnow,bttvb4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠公仔箱論壇4 y# C* k+ B& l) U) K
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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% z; w% t1 j0 h4 ctvb now,tvbnow,bttvb5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t2 ^* J+ v% Q6 o- T# K+ [: w
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N4 m+ h% x* {0 U! o
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃' i5 X5 B' p4 u# A( l
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5 ~; J: {) _7 r, r, }$ R5 \+ t大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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