一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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3 z0 J0 K# X* |: N+ Y/ b2 r3 ~材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：
" V% j3 s1 P/ n, K1 ?5 Y# J0 t3 A1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影5.39.217.77:8898. O/ J$ h% ?; r! `) c0 ^# ]
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8 x7 r( J, [- \" n# R! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
* @7 A: w( V! q8 ]* q) f- U太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠5.39.217.77:8898$ K9 x0 @6 j- ^6 X$ ~
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠公仔箱論壇1 V0 {; n- ]7 L2 `+ \1 L ?
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
5 I" \+ J5 ]9 ]也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =公仔箱論壇 V* l8 Q" u- W1 |$ T6 T9 J- B6 Y# K9 y
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1 l( ?. N# \5 E/ W公仔箱論壇6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃6 n2 ^( K. q } q( Z
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4 F0 k! ~5 B5 i; R1 x5.39.217.77:8898大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？3 H( O/ g7 ~2 }6 \4 ~( `
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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