今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
% X: N* R! n+ ]6 |; _7 v+ o5.39.217.77:8898 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。6 s, C7 W* l" K( H: P( `# F
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
4 B+ j* I8 Z9 @" L* y1 C- O公仔箱論壇 成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆
9 i* O5 [7 i/ A! ^" J3 W& H9 l0 J 原料：
& G; U; @" P$ a- _2 G" r2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
3 W8 x! o% K& K7 M. _/ n# t. ], w: r3 v 调料：公仔箱論壇' Z% M+ J. i1 u4 J h* h6 g
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
$ P: w- u9 ^% B# a6 {/ p4 R$ G 做法：
$ H' }. v! L& D" g" D) ~( A1 m6 h 1、荷兰豆依次去老筋。tvb now,tvbnow,bttvb; k+ ^3 C8 @& a; i
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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1 j4 c" w* s8 @. z+ m2 @6 a公仔箱論壇 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
, g! y d7 R5 } 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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7 z' l. t, V' P. V8 }: Z M! K. v! F5.39.217.77:8898 5、口蘑对半切开备用。7 \2 F. N; T4 x
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。公仔箱論壇, y* ~& z7 m) i& l$ q
9 S# n/ c& C5 O' a" x9 w+ w- N. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。5.39.217.77:8898) [( G) x) O2 m% n$ A0 ^
8、炒锅中放入适量橄榄油。公仔箱論壇7 g1 J0 i' B4 M6 K
8 R- R% A' ~1 X5 |1 | 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。5.39.217.77:8898. b0 k6 f( u' S) l4 N1 N' j/ l
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D$ R& d$ `* ?2 s" N
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。
! l& i t2 Z$ Z7 {5 L& ^7 j6 \$ otvb now,tvbnow,bttvb 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
: B- K& N2 f1 }& g4 e+ Z 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ v4 I( m4 l, U9 I. ~
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.tvb now,tvbnow,bttvb% n; i' Y @8 x
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
, b# k! y5 h. W5 T; J F7 |: R# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。7 q' J! F2 C# I! h# M4 A
3 G( a$ f3 c/ I, j @$ I9 W' |tvb now,tvbnow,bttvb 特级初榨橄榄油营养价值：
% b; s! ^4 T% b, u/ I 1、 促进血液循环
( P; m" y) ` f+ H7 s4 ktvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。5.39.217.77:88988 {& c1 A- F; Z, d. Q8 `$ y
2、 改善消化系统功能
# P1 o' I9 |6 Ktvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
% h) b9 W9 F5 \& u7 X# v公仔箱論壇 3、保护皮肤" {6 {) t6 w" ], `) q9 |% R
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
( r8 F3 Z( S2 ~$ i) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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