材 料 : 100 克牛肉
2 @! N! V- Q/ f# e/ y5.39.217.77:8898 300 克白飯
2 u! z6 f5 J5 F$ W6 H5.39.217.77:8898 1 隻雞蛋+ {$ j$ M0 \8 b f: v
1 湯匙麻油
1 _1 ~: Y" M2 m. Qtvb now,tvbnow,bttvb 2 片即食紫菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I0 n5 `; @( Y
2 湯匙韓國辣椒醬$ T) _0 G/ O$ E0 c) x
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肉醃料 : 1 茶匙糖
/ @% w0 J5 z/ @5 P2 n: u! w! X8 Rtvb now,tvbnow,bttvb 2 茶匙蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `5 I9 W! j/ [$ w: {/ I7 G
1 茶匙薑茸
; K p% ~2 h8 x 1 湯匙生抽
: H2 M( Q9 Y( D 2 茶匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb1 D8 X" V& b1 m6 F
1 湯匙韓國辣椒醬5.39.217.77:88986 t/ d5 y# t8 S6 w3 s
1 湯匙炒香芝麻碎
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大豆芽
& u' t" q% x8 j+ T% V9 M9 H# q醃 料 : 1/4 茶匙鹽
e( E4 t# e6 r. n 1 茶匙麻油
( q! y0 f' ^ ]' u" J- j 50 克大豆芽
8 F# R( X; [4 U7 d1 t: d5 }( V5 v% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 茶匙炒香白芝麻
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/ `; W: l! W, h$ C2 _tvb now,tvbnow,bttvb菜醃料 : 50 克菠菜 tvb now,tvbnow,bttvb- B- @& G6 a, J+ D
1 茶匙生抽; l4 F9 V; T4 O7 P8 a D
1 茶匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb5 ?" r1 e+ n8 a b8 W$ D
1/2 茶匙炒香芝麻碎5.39.217.77:8898. o3 f# w0 }- n# Q# k
# P D$ ]. P1 R. X. mtvb now,tvbnow,bttvb菇醃料 : 1/2 茶匙糖
; r" {9 F; I! s0 T3 W% itvb now,tvbnow,bttvb 1/2 湯匙生抽
1 I0 n8 t6 U/ h9 \* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 湯匙味醂tvb now,tvbnow,bttvb4 W+ \1 h; N4 _* ~" \: d8 n
2 隻乾冬菇
' F# |. z) H$ B# S* h# d6 P公仔箱論壇 1/2 茶匙炒香芝麻碎8 E, r& }" }% X+ l6 G, k9 N
公仔箱論壇' d4 g3 j4 h+ A' m! \
做 法 : (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。
+ o8 j4 x4 u- ~# F (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。0 R5 v: ~) |& @: l* F
(3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。
9 u$ C% G7 B4 v7 H1 u: ]6 y- O (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出
, E. G1 L( v4 ? l& ^5 F) R 與炒香芝麻拌勻備用。
& L: X$ j* O9 O. G公仔箱論壇 (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大
) ^7 N5 J+ O2 |0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋# R4 W- o: n7 `: ~) @6 K. A% _
及辣椒醬，趁熱進食。( b# K: ? I7 a0 I5 M
公仔箱論壇 ^- F& L2 \9 }" l; C. S9 k% y
備 註 : (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須 Q! e# @% }& E' B( r" m
用一個可加熱的器皿來做此菜。 |
發表於 2007-10-14 05:22 PM
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