[甜品] 芝麻大理石蛋糕

net432

芝麻大理石蛋糕 5.39.217.77:88986 l% D3 [# W2 \) l 6 {% r! d( K% e8 Z" n; S

【材　料】 全蛋 415公克 細砂糖 493公克 鹽 4公克 低筋麵粉 260公克 沙拉油 78㏄ 牛奶 52㏄ 芝麻粉 20公克 【做　法】 1.將低筋麵粉過篩兩次備用。: |" K% L. v6 J* f& \ 2.將全蛋、細砂糖、鹽用高速攪拌至體積變大、顏色變白，再改用中速繼續攪拌至濃稠狀，續加入作法1，先用慢速攪拌兩下，再改中速拌約二十下。公仔箱論壇6 |; |) c4 P! p; i0 W 3.取一部份作法2先與沙拉油、奶水拌，再倒回作法2中繼續拌至均勻，即成原味麵糊。公仔箱論壇7 p( C% C2 `' N# p5 } 4.先取一些作法3原味麵糊與芝麻粉一起拌勻後，即成芝麻麵糊，再倒回作法3中，不要攪拌。公仔箱論壇5 }5 _+ X2 g# W) }  |$ R4 y- ~ 5.將作法4倒入模型中，略將表面整平，入爐烤焙，以上火190℃，下火150℃，烤約25分鐘即可。

5.39.217.77:88988 |  v# q) O3 O; e" q