[中式食譜] 佛手香魚蝦

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材料： tvb now,tvbnow,bttvb8 C( G; j- u) C
新鮮蝦仁 ... 300公克
& o( S6 {8 w2 o. F2 v$ G; j蛋 ... 4個
) P% x) U' }+ M! j- B5.39.217.77:8898配料
4 o. w1 t5 Y! y2 j" m" K- W$ E( X5.39.217.77:8898蔥花 ... 1/2小匙 5.39.217.77:8898  o' N# s( V8 D2 i6 s
薑末 ... 1/2小匙 5.39.217.77:8898, G! T! e0 D* W3 {3 F
蒜末 ... 1/2小匙 ) L! ^) s" U, Z  b
調味料 5.39.217.77:88980 d# Q# @" H9 X: M0 b
魚香醬 ... (市售) 公仔箱論壇4 x& ^$ O0 i# Z0 [4 W! {# }
酒 ... 1/2小匙
% J/ l6 x8 C* G! J4 i3 O5 J5 a5.39.217.77:8898鹽 ... 1/2小匙 5.39.217.77:8898% c* U! U+ {( b" U
太白粉水 ... 1/2小匙
) C4 q5 i  I1 _: `# k( c公仔箱論壇香油 ... 1/2小匙
' z6 j7 p0 D8 M7 e) d公仔箱論壇
- U- k( `4 i6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T2 K% ^* c8 d" S2 I
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 8 Y( F2 ~# c7 I" p! C
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 & ?% Y% C! A6 k$ o. c6 _1 C6 h
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
  O2 l* A7 y  K& |4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 * J' v: S" j* d) Y
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。