[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
0 C9 y" I( F% X' N" h# h; d% y新鮮蝦仁 ... 300公克
& |( a$ ]' d* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 4個
) K# I# i  K4 m+ d+ p% T& o0 [1 j配料 tvb now,tvbnow,bttvb4 W) ~, J1 [& U7 ?7 L* c+ `2 `
蔥花 ... 1/2小匙 5.39.217.77:8898. ]6 P+ O8 l& ^0 d  \
薑末 ... 1/2小匙   o7 y" P- N) k
蒜末 ... 1/2小匙
1 o) E1 q& k( t3 q5.39.217.77:8898調味料   K4 T: q6 `1 O8 i, ]
魚香醬 ... (市售) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r# n1 `2 O" x6 e
酒 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- `4 y- q3 X6 ^9 U1 s. }
鹽 ... 1/2小匙
0 c5 J" o5 r% @* W. z0 J8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/2小匙
) n* g, W# l3 T. C5 s# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 ... 1/2小匙
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* E2 M9 {6 V+ l3 k  u5 O8 r+ H做法：
0 j) u- K# b0 C- t6 _0 G. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 8 e9 V3 x. [0 y. X% w
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 / f: V. S. K3 t
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。   A6 b% q! @7 ?% C  V& ]
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q. x$ j" W" l6 L% f
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。