[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料： $ n$ m4 Q, U8 Z0 u5 J' M
新鮮蝦仁 ... 300公克
+ L7 V* `* H9 F$ {) ttvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z: _- [( n. c2 N: I( y) X) }3 U
配料 * e3 h" Q5 i8 Z+ S0 ^: {) ~6 e
蔥花 ... 1/2小匙 公仔箱論壇  }2 y/ A- t- ~8 U+ N7 ^
薑末 ... 1/2小匙
" m$ c0 x7 G% ]蒜末 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c1 @4 f  n1 W8 B8 a2 X
調味料
7 I3 E$ i% R% ^- x! V1 e/ y公仔箱論壇魚香醬 ... (市售) . j" Q3 x+ h9 [# M: y
酒 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F8 {, @- M0 R
鹽 ... 1/2小匙 5.39.217.77:8898( u! R' S! q; D) y2 `' M
太白粉水 ... 1/2小匙 5.39.217.77:8898( j& n* e8 k6 \3 j8 y" F( i
香油 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f: U2 |, \+ O5 g4 V

% ~9 ?/ O3 L- y; s% ]做法： # u) R+ |0 N( T
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a, q  E: k; g1 ~( M
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
) X& W6 f' T8 p7 w* Q" \: @* O5.39.217.77:88983.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
4 _' O/ H& L/ k# {4 }5.39.217.77:88984.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
' J$ R2 x4 ^3 g$ ^2 l! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。