[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料： ) t* n+ O' G5 @1 }  a" e
新鮮蝦仁 ... 300公克
- A5 F# D! h' a9 Y蛋 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {; w  ], `6 F9 Y( X
配料 tvb now,tvbnow,bttvb- s, w1 x+ E  C
蔥花 ... 1/2小匙
8 j2 s  J5 D% W, Y5 c/ l薑末 ... 1/2小匙 5.39.217.77:88981 @7 x! {7 ]5 q" i2 a
蒜末 ... 1/2小匙
4 k8 E7 k. k" @$ ?公仔箱論壇調味料 # A$ R. e, }: L1 E3 w' p' P# A: D
魚香醬 ... (市售)
' U% h4 b, q* T4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  [! w. A( l" P  O1 r' u, K: E% c- x6 d8 }
鹽 ... 1/2小匙 ! q" N2 A% b! q% {7 K* h5 h) l, h
太白粉水 ... 1/2小匙
5 T5 q: p7 S) \2 C4 f2 Btvb now,tvbnow,bttvb香油 ... 1/2小匙 7 Z. k$ }, e2 z: Q) l8 f

. ?  t. g$ B% ~5 _! |& N. X  X: Z做法：
) i" }/ ^  r' ]6 ]5.39.217.77:88981.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
' o, M0 G( Y. B8 t9 htvb now,tvbnow,bttvb2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
% o  o3 @* y- s* _  @8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 % R* v1 ~( h! q4 F$ l5 F
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z! F6 o1 p; ?: a) U) H
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。