本帖最後由 soforlee 於 2021-2-26 02:01 AM 編輯
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2 n; h; {+ f- U1 O8 d. }# K# | 吃早餐很重要，有人甚至認為早餐吃越多，對於減肥的效果越好。但就算沒有特別想要減肥，吃早餐的習慣也能夠促進腦部健康、維持人體的正常代謝。雖然吃早餐好處多多，但實際上到底要吃什麼，才能達到促進身體健康的目的？對此，韓國中醫師鄭世延（정세연）也提供四大要點，提供民眾參考。) W% M" A E4 z% i8 J
健康早餐要點一：葡萄糖充足比起其他器官，人腦攝取的營養主要來自葡萄糖，因此早餐中的葡萄糖，有助於活化腦神經。不過這並不代表就能夠毫無節制地吃糖分，過度的糖分攝取將會讓血糖驟升驟降，反而容易造成人體負擔。因此像是南瓜等，雖然有甜味，但同時也具有豐富的纖維素，能夠增加消化時間、延緩血糖上升的速度，就很適合當作早餐。0 r+ h- ?) h% h1 v
不過比起單吃，由於南瓜中的β-胡蘿蔔素加上油脂會更好吸收，因此會建議搭配橄欖油一起攝取。tvb now,tvbnow,bttvb% l; t9 C9 a8 H9 x6 W
健康早餐要素二：雞蛋以一般上班族而言，吃完早餐後必須到中午才會再度攝取食物，如果在這段時間產生飢餓感，就會影響到做事的效率。因此，提供飽足感是早餐的一大重點，為了達到這個目的，最不可或缺的營養素就是蛋白質。7 u& {4 ]+ }' t! I& Q
至於攝取蛋白質最好的來源就是雞蛋，就算只是前一天簡單煮好的水煮蛋也很好，但若是有時間，則會建議加入具有抗氧化效果的番茄，一起做番茄炒蛋，補充維生素A。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b( c3 r2 B0 m+ r7 {5 O# n8 n
健康早餐要素三：顧腸胃由於吃早餐前是空腹狀態，如果吃了不好消化，或是會刺激腸胃的食品的話，容易導致接下來一整天腸胃都會不舒服。尤其是平常腸胃狀態就不太好的民眾，會建議攝取高麗菜，補充能夠幫助腸胃粘膜再生的維生素U，同時還可以提供飽足感。公仔箱論壇0 o) `; S; j* }/ _) ?. u
此外，馬鈴薯富含的澱粉，因為具有保護腸胃的功用，也能夠幫助穩定腸胃狀態。不過同樣富含澱粉的地瓜，則是因為含有單寧酸，反而容易刺激腸胃，空腹反而不適合吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 K( C" X6 q; W
健康早餐要素四：莓果類由於早上是人體最缺水的時間，因此攝取富含水分的食品也很重要，而水果不只富含水分，還有豐富的維生素C，也成為構成健康早餐的重要食材。雖然對人體有益的水果很多，但因為莓果類水分含量比較高，同時也不會太甜、不會對腸胃造成刺激，加上血糖上升也不會太快，因此莓果類是最適合早餐的水果。( R* a9 p* I/ w: H s# F
除了以上四種食材之外，德國研究也發現，不論份量或者食物，只要有吃早餐的人，攝食產熱效應比重也會加倍，比起不吃早餐的人，飯後用來消化吸收、貯藏及代謝消耗的能量，將會成長2.5倍，因此想要減重的話，絕對不能忽略早餐。
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發表於 2021-2-26 01:59 AM
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