[中式食譜] 涼拌荷豆素雞絲

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材料:     
: j) h9 s: ^( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）5.39.217.77:8898; Q# V+ J4 S; X0 ^$ ]5 Z' I

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  m2 \# N; |& s) s" g調味:     
2 Y1 ^; G" a, @; t$ a4 _# a0 r公仔箱論壇鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）' e3 g$ [/ J3 t1 R

& v9 k" Q" N& @/ o6 a% W5.39.217.77:8898
, `$ [, B+ V6 W3 p. [7 \. _5 t做法:     
2 c0 _7 }2 f' e* \* _. v1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb: [0 h, R1 N8 q9 D. R; j- U4 }

, w& O7 ]7 h+ t+ j% ftvb now,tvbnow,bttvb2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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, e+ y& d$ u" Z3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。; C  V$ T2 s) R' c
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4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。
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