[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:       q5 K1 }" g5 i
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻4 J1 k! f6 u' n! u
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調味醃料： 公仔箱論壇" `1 I0 }, {- @7 ?
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
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: X: }6 u/ c  Z3 W. Z2 k5.39.217.77:8898芡汁： / E; Q0 R# C$ D1 v" _3 h
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d0 J* M8 A7 |4 o" ?! f* A% l! K
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# C, y- ^) Q% n( b" ?2 y9 l7 P做法:     5.39.217.77:88983 g3 G. s$ w1 h0 {
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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6 i6 z3 I# C0 c6 j; ~公仔箱論壇2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。5.39.217.77:8898/ Z: N8 s' ~# u; E* j' S
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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