[中式食譜] 子薑爆牛腱

nt1972

材料:     
7 ]; L: {! w  _- `* M5.39.217.77:8898金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻5.39.217.77:8898$ A/ R. g$ R7 k- Y) b# l9 r& [$ E

! M7 m% A! \& U7 P; D9 t: [; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q; A& P4 B1 i  a
調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V# Y+ I: I9 b4 Z
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
0 L3 ]+ k8 y0 V; e5 D! D5.39.217.77:8898公仔箱論壇) A+ D- n: [& C% r+ F$ l! {+ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z& g6 n8 s  d0 @
芡汁：
' P) r2 D5 D% `$ N( u5.39.217.77:8898清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙2 L: R: _! |3 z9 |
公仔箱論壇+ D5 r7 v- e* F+ ?& T7 v# n: C

4 y( T+ r& Q& ~; _( K做法:     公仔箱論壇8 {$ }; S, ]7 [# P
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
1 x, M6 F! f' |2 Y/ b$ Q3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
2 r5 J0 F! N" N3 Y  N  a, S+ v0 n公仔箱論壇2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb9 R0 X: R3 i( ]7 b* G  I

% W/ f# Z$ ^- Y; [# W3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& f/ n  z4 L6 a. Z4 f

6 L* j0 @7 g1 s6 z& m* ]' o) d) ?+ e% D4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
' u7 u- R+ b8 h- s/ s6 U
7 f2 q' A# C) D1 D4 E2 Y% Y) o