材料:
, x8 U% L8 B5 _5.39.217.77:8898硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙0 x; `+ D# Z+ a$ @: d
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調味醃料： 8 z; e6 [) j& D5 j3 ]
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
. j4 G# w E+ ~# u- A7 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x( c9 ~# ]! j
芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb% J, V3 x6 z( x4 ~$ y& L
清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）
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9 n- z6 }, x( i" h4 G' E做法:
2 B6 W3 Z4 s9 ]9 a公仔箱論壇1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。8 O# C' O( ~; z! [
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2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。公仔箱論壇$ G% g5 E. Q: w, }7 }
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3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
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0 ^5 {; @5 W* Y( a4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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