[中式食譜] 辣汁鮮菠蘿豬扒

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材料:     
; s# b+ L+ f0 F$ Y豬扒14安士、新鮮菠蘿4圈、乾蔥片2湯匙（煎香）、香蒜茄汁辣椒醬3湯匙、辣椒油2茶匙、蔥花2湯匙
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調味醃料： 公仔箱論壇& h& S) {9 ^: b, q$ T* }
魚露2茶匙、蛋白3茶匙、生粉1湯匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙
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做法:     
; Z7 s1 y4 u3 R7 N5 [1.將豬扒洗淨拍鬆，於骨位處切成2件，加上醃料拌勻，醃20分鐘備用。8 X7 O( I/ U8 X

2 G5 X9 p/ d  X5.39.217.77:88982.將菠蘿每圈切成3件，下乾鑊以中火煎至兩面微焦，排放上碟備用。
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. E: a: B  U- `" v# ]5.39.217.77:88983.將豬扒蘸上生粉，下鑊泡油至微黃。
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4.將豬扒回鑊，加入乾蔥片、香蒜茄汁辣椒醬、?汁及辣椒油炒勻至收汁。. F" B! h* r6 |% h2 |, K

9 \; X( z0 P9 u/ T: C" Qtvb now,tvbnow,bttvb5.將豬扒排放在菠蘿上，撒上蔥花即可。