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材料
4 m# w6 @+ z6 L: i鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
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調味料
2 V( H$ ~8 u1 o/ L0 z公仔箱論壇老抽 30毫升、生粉適量
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蒸魚豉油材料
" k( ^) X6 Q$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙公仔箱論壇2 t- J0 |( M" x$ ~& s% M: M
( a# h8 f8 `) _- }( Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F! E) u6 |& o* @) M8 l" _; `% o
做法
3 i' E8 t0 T1 Z$ T3 \1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。公仔箱論壇& Q" l" }9 S& o* ?
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2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。5.39.217.77:8898+ O( C9 c, a( d1 A0 v+ q% m
/ R$ s3 C) f9 k% l5.39.217.77:88983.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。5.39.217.77:8898# W2 _5 z @! Y( p+ P4 W: r4 [
: F0 q+ k+ z3 T6 z# ]1 S: n5.39.217.77:88984.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M1 M0 p3 p$ w" x3 Z1 `
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5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% l7 X" r% K8 H% L) y
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6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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