[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼公仔箱論壇' t8 |" X, t; L  p

香茅 (3條)2 I# i' B5 u1 J$ V6 b8 Y2 e
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)公仔箱論壇) r5 S$ q$ o" y5 O
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u/ W3 n1 z+ t# e" y3 l
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb1 h- w( E. e4 O5 m3 Q9 O0 H/ O' t

步驟:公仔箱論壇# I9 l. z$ p0 G3 O
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼
3 .5.39.217.77:8898) \' {7 R3 Y) v' r4 T
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時: J. M0 @/ y, G
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u/ ?$ u& f9 f5 v  R

蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb" r  C1 J% i& k0 F, X
鹽 (一茶匙)0 d1 C8 p9 g7 ~! Z9 p2 m
生抽 (一湯匙)8 r; K6 |9 m  v
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ q  b! G4 |; c: h- N% T
胡椒粉 (適量)tvb now,tvbnow,bttvb0 w8 O3 ]0 ]4 ~' c- O
雞中翼 (12只, 足三人份量)0 R. D; Y+ F' U. L/ u9 D; j' ~; N
+ c- w4 D$ o4 x! o) c3 R, U1 ]( B/ H
步驟:
1 .洗淨雞翼5.39.217.77:88985 T, R! n9 A& p; v2 C5 _' u( C8 S8 X
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~

豉油雞

鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)9 W$ }, }3 M9 o+ l0 x! P5 R
鹽 (一茶匙)6 U: p- Y9 X  R% L
生抽 (一湯匙)  [4 R1 {# t; ~( n$ G
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
tvb now,tvbnow,bttvb, Q4 O) C/ |/ ]
步驟:/ q) f' f5 v* A" r  a2 Y, V1 h: D
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時- U) X0 {5 s9 _% r, |8 P  c
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
公仔箱論壇# I4 k# G  Y( q
可樂雞翼
6 k( J  v- y% R# |( S) |
材料：公仔箱論壇* {; J2 W) n, a+ X7 j  n8 ]% ]+ s+ E7 H
雞中翼12隻蒜頭2粒5.39.217.77:88988 v/ @1 b5 O& F# J+ A" y. m
燒酒少許

醃料：
可樂2罐生抽3/4杯5.39.217.77:88989 J/ r) J( G% m9 `
冰糖2兩八角數粒' {! n( t1 m  m
薑數片5.39.217.77:8898- O+ o+ P$ b3 C/ m! J7 c8 m& g

調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙5.39.217.77:8898. `$ V0 G/ f7 `+ {0 E4 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P8 p4 e; B: R7 C7 Q" U
做法：公仔箱論壇  ^% Q! K3 T9 a/ T) W' |3 b
1.公仔箱論壇3 {! `/ \' ]% i  C% n2 u
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C3 x0 b$ C# \2 h9 C
腐乳雞翼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q7 E* h! t6 E  Y1 r
材料：
雞中翼2磅5.39.217.77:88987 ^& {- ^0 [8 P7 [, M/ F( t
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r1 J& J& Z! n
辣椒油1/2茶匙
1 V, |* R+ _- _* Q9 S9 X
汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `. F4 H+ {5 T' j$ m
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P/ f- ^. m8 }1 x$ i) T
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb. G, b# k- f/ N: W* ]- r* P8 L
2.tvb now,tvbnow,bttvb0 |' C2 @! x. X
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X" d: k2 O! ^/ [

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。

瑞士雞翼$ _( @6 w+ z+ E0 H/ P
0 w9 m# b0 Y8 G% y/ c/ G
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb6 w9 H  a2 |$ K) h; W9 M
雞中翼１２兩tvb now,tvbnow,bttvb& Q8 x8 O: R. e3 Q( P
紹酒１湯匙
薑２片5.39.217.77:8898  S9 r6 I; S$ \" J
胡椒粉少許
蔥段１條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z* f; }" `' O" K
水３/８杯
八角１粒
甜豉油４湯匙
花椒少許
老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 C1 O6 n! m* \* W5 L' }2 n) h
片糖１/２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `4 i9 O7 C. ^  W
o急汁１　１/２湯匙

做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \4 h5 M' E3 Y
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

蝦醬雞翼公仔箱論壇- B/ z( l( p# B7 O- o

蝦醬 (4茶匙 )公仔箱論壇: B; Q; L7 x9 E* q7 ~
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)& G6 z. C- `% h/ L5 D9 b$ [' @
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇* d( S$ B" W: E* l! k* v

步驟:
1 .洗淨雞翼
2tvb now,tvbnow,bttvb7 C+ m3 f6 \( h* i4 c
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
6 R! i# A9 x# H5 X" }& M. d
泰國甜酸雞翼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s9 j  C7 c1 E  q5 v
材料tvb now,tvbnow,bttvb1 h& _2 C% ^/ y# m7 D1 q, O/ |
雞翼1磅: g; P( Z" s7 @% i
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% v6 d5 z- O% o7 `8 \# u, ~

醃料
生抽1湯匙公仔箱論壇* `8 C% m0 k+ ?6 o+ Q# ]# J; M. c
生粉1湯匙公仔箱論壇0 l! G0 J1 j6 d- b" p% w, \% Q3 x5 g- ^
胡椒粉少許
酒1茶匙公仔箱論壇8 k! e/ F6 {! F0 p- }

做法0 G+ }0 x- ^- D% l- W
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。5.39.217.77:88981 d; F; r9 e" O* Y4 {' e" ~' c
甜酸醬用水開好備用。( Q2 s; ]+ q* P% Y7 u
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。5.39.217.77:8898: H/ @6 @  Y' G

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬- z, c7 d1 P# R# U7 b$ h( E* U
略煮，淋在雞翼上即成。: U$ l% T0 Y& y9 R4 O, w' V
5.39.217.77:8898# d/ ~: b, W$ y3 Z1 x4 i
密汁沙薑雞翼& r* z4 }8 S0 J: N

材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）5.39.217.77:8898; d6 o6 T$ g' c1 D) \2 D! F

醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o  ~. y" g: e& |+ z7 A8 ~

做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B' \' J5 {" |1 P" |
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

收藏分享評分