[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m; w; I- w( n# ?* s

香茅 (3條)
糖 (一茶匙)公仔箱論壇* J' u5 K" B$ h$ a  g0 ~1 W9 A# s
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)5.39.217.77:8898; J/ |+ E$ o+ x$ z0 E& A
胡椒粉 (適量)6 O- X, P/ R. L/ Y: ]5 |$ w
雞中翼 (12只, 足三人份量)5.39.217.77:8898% u+ m& M2 @) A5 w+ \

步驟:5.39.217.77:8898/ e* Q1 M& [! H4 }7 J
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼
3 .公仔箱論壇  l0 d6 c5 R. f" I( E2 V
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時5.39.217.77:8898" C2 ^. V( W0 I3 e; c' n" j8 a1 W
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼
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蒜頭 (2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X3 Z8 c$ ?, ~! _. g5 l( ~
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e+ x1 G: O* u7 s, s$ |7 A
生抽 (一湯匙)5.39.217.77:8898( U) o1 p# Q0 w! b8 R5 u
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇$ P% m; `4 J6 o) M
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步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L: x% L, y9 e1 D  D. {
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb) n. i9 ~7 }# a9 [, L! `
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時0 `: Z% b8 I9 f$ ]
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,tvb now,tvbnow,bttvb$ ]  X  {4 [" i7 z  _3 s& A
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
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豉油雞
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鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)' I6 y, V9 T. p8 T% R
鹽 (一茶匙)4 E0 s4 y$ H; @' G
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p, D7 G2 l  t3 a+ U
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T, s2 ]+ h) z4 |$ {1 T
步驟:
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時公仔箱論壇; A8 u1 [2 l+ y( O
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

可樂雞翼- ^+ }) N, V6 y0 P
5.39.217.77:88980 _: E* ^, q# j8 E
材料：tvb now,tvbnow,bttvb  a9 `  o# w* i
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb1 u3 ~- K  `( C) i" T4 l3 @2 N5 A
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醃料：
可樂2罐生抽3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb+ ~' q: q1 l( |1 g
冰糖2兩八角數粒
薑數片tvb now,tvbnow,bttvb, `% o6 X7 |  t9 K" o) H- g* n
公仔箱論壇/ C" y' `" w9 t5 a! ^+ F% a8 }. W% [0 r5 \
調味料：. e) v* x6 A! \. s: m0 T# a3 a7 U
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇% Q4 @: N- e- W9 X' j
生抽1/8茶匙水2湯匙

做法：
1.公仔箱論壇( M( I$ ~, P! `+ ]  a2 ?' t
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb5 v& n$ k' }! S+ ?
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
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將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。- B$ B* Y% u; C: m3 J& l
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腐乳雞翼
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材料：
雞中翼2磅( f/ I' u0 }5 H6 i
蒜茸2湯匙公仔箱論壇9 M2 b! T& {: ?
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~  h1 u: f4 B: @( t3 \3 R: t5 `
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙

汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m: @7 ]% `3 P: y7 M0 b
腐乳 (搗爛) 3湯匙) t( U8 |7 w. y2 f4 A
水3/4杯公仔箱論壇- b) ^5 v4 ?6 G" _" B
糖1湯匙公仔箱論壇: X# i2 z3 V$ C$ R

做法：5.39.217.77:8898; O) _  _9 F8 P
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇6 v4 i( n1 u9 h( ~) m) h+ @- d
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瑞士雞翼

材料：
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雞中翼１２兩
紹酒１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \4 l# A; W) P* u: U' i% v
薑２片
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j9 O: I# Q. H; F) m
蔥段１條
水３/８杯9 p( ], F2 W9 N) c% O# ?& A
八角１粒5.39.217.77:88980 V2 Z; M, F( c: L
甜豉油４湯匙
花椒少許
老抽１湯匙4 m0 E( a6 P5 h  j# z% z3 x
片糖１/２片公仔箱論壇1 _1 C! o- Y- k7 ?* P
o急汁１　１/２湯匙公仔箱論壇& {7 e* ~+ p6 o1 F" ^# L

做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥, R/ r& k: q* U  ?7 o1 E
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、公仔箱論壇' Z( j. ^2 _9 \7 i$ [
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。2 N: |, L1 l4 r0 p
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蝦醬雞翼公仔箱論壇' w/ F9 I  m8 |1 Z4 ~1 m+ V" O8 h
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蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)5.39.217.77:88989 q+ R* c' p" L
胡椒粉 (適量)tvb now,tvbnow,bttvb5 q/ G8 y0 y; b
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q# l) k1 r$ F7 C6 [; {7 b
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?( L* O" I* w! h! ^+ @7 w
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材料tvb now,tvbnow,bttvb: Z, c: O$ Q# f7 K0 K) T9 c
雞翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o2 W& Y6 L+ _( @: Y* S, B
泰國甜酸醬3湯匙4 `  o$ T0 h1 D! b6 _8 A% c
水2湯匙

醃料
生抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p8 U4 Q7 `1 @" b) D
生粉1湯匙5.39.217.77:88987 @# Y' ~, D% _# q
胡椒粉少許
酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* N, W6 v0 g4 P8 \& D

做法& w7 R) L! Q. w! i: E
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。$ @2 Q" h; N8 F' z. }
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛( Q# H9 Z# j; A) W/ o: ?7 h
起隔去油。tvb now,tvbnow,bttvb1 c: D5 Y% s( i& Q

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。

密汁沙薑雞翼
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材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）. a+ P" b. D9 J1 t

醃料：' ]: `4 R4 z5 u' k
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w( L8 t3 A1 w

做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u3 j) L( h6 l( ]: i  y* R) S( u7 X
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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