材料: G: V+ R7 _, Y2 x7 R+ r0 o
臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊
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- c6 p7 y/ q7 P調味料tvb now,tvbnow,bttvb, a2 f+ B5 N D- U
雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙5 h* {4 e3 |- j
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- I5 `, R5 ~. H- q6 Q' D公仔箱論壇做法公仔箱論壇; _; f7 ^% V$ g" G! p; k
1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。# Q1 L+ \& A9 ^0 ~. H
- u5 j# K- `9 E0 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。
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" f! R% W7 D* l) V4 e( b公仔箱論壇3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。
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( E# x0 N2 R* V$ u. P0 f/ q4 x/ l公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。
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5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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