[西式食譜] 濃咖啡浸雞髀

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材料公仔箱論壇# M$ ~5 }$ m! ^- U, e) Z
Ristretto咖啡 100毫升、雞髀 4隻、蔗糖 2湯匙、即磨黑胡椒/鹽各少許、青檸 1個
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做法, V* i* G& i* D/ l- q
1.咖啡放碗中，榨入青檸汁，加糖、黑胡椒拌勻，備用。
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4 p8 T& L# W0 Z1 F; Q; _7 h2.雞髀去皮加鹽略醃，倒入咖啡醬汁浸過雞髀，放雪櫃冷藏兩小時至入味。
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* G* f5 A6 p2 `4 ]4 ttvb now,tvbnow,bttvb3.將雞髀放入已預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘取出，再將咖啡醬汁均勻淋上雞髀，再焗 20分鐘，即成。. j( B' I5 P/ P+ c4 b

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6 ]: G5 z/ R! ~5 d- U- p% v. z0 I+ s雞髀用刀刺小孔來醃，會更加入味。
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