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材料
7 J; U2 G+ Y/ U5 }* X公仔箱論壇紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙5.39.217.77:88980 R+ f0 V$ b0 J$ Z# _
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做法& R, }2 A! Q6 L' g# S; }
1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ E, e% P! }5 r z
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2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。公仔箱論壇' M& F2 Q) W1 {! O% A
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3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。
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" z# Z) W4 W+ O. t1 o Q4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。 5.39.217.77:8898. \$ p+ E, q8 U$ K" V
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發表於 2010-6-24 06:56 AM
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