花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。; D5 I, w, g) W' V0 d: H
& t+ F; y4 ]: I5.39.217.77:8898荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
0 x3 i7 s- y9 Y" r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S2 j3 \8 M) R {8 h: N
中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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0 u0 T, ~+ D4 n5.39.217.77:8898香味植物可解毒! e* u! M9 J# _: ]2 G( V
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”* j; Y+ J. g3 W% ]
( A, J! v5 K, J+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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9 p0 k' @0 |' ?( y# W$ F8 _4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可治肝鬱引血崩tvb now,tvbnow,bttvb; K6 e! R, P' n- X/ q3 ~
l- k0 s3 Q7 v+ J E/ ?* Z5.39.217.77:8898“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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, `: e9 P# O% Q; G( ?4 O2 a, L2 P' I她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。1 E( m7 i( E. E# u" m. u
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荷花食療% C4 u# M) U) ~
+ Q9 \4 p k$ T3 {3 l) y5 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 蓮花茶
7 |" @ s' z2 {' ^0 p公仔箱論壇材料：綠茶3克、蓮花6克。) }, Z \ x" i3 Y% S! h( F6 {" C4 H
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
4 s+ r! r$ N8 D% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：清暑寧心、涼血止血。公仔箱論壇4 M! E6 e5 s; [& G5 g* k0 O
0 p$ r0 Q/ ~ t) i, b! W9 c1 u y2. 蓮花湯1 x) V$ e; ^8 W% U8 O1 M
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。8 \. N7 @. H! L/ o w( v* e: ]
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
/ t% l. K8 R0 _tvb now,tvbnow,bttvb作用：補中養神。
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3. 荷花粥
; `- p2 h" e' u9 S! p公仔箱論壇材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
' z% i# A; \6 P1 P" w方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L [0 J' v$ ] o* f/ S/ [+ Z0 k3 g
作用：消暑寧神。
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4. 荷花雞片
5 o. {2 y$ |2 O+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。tvb now,tvbnow,bttvb: M% j* A0 L" a
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
$ I3 G5 `9 y3 G/ a* c }3 S4 |4 V作用：提神醒腦。
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5. 荷花豆腐
. U, R7 G q' X6 c材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
3 E7 V! N/ d3 i4 C0 h' y, Z公仔箱論壇方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。5.39.217.77:8898: y/ R) m' @( a; i9 u0 F: a
作用：生津止渴、補氣健脾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m; L' d8 m5 l# ^! \
; l9 k& m$ o$ W! [- b5.39.217.77:8898荷花小檔案公仔箱論壇. v- D2 w* Y; Q6 a7 n$ e
別名：蓮花、菡萏、水花等。
) \8 K# S2 I! ^8 R: D. l m公仔箱論壇科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。公仔箱論壇' c" Y9 I* b* E8 {1 I# r) [
歸類：清熱藥。
2 N! A+ P: f/ k X5 L, N公仔箱論壇性味：味苦澀、性涼。5.39.217.77:88986 e9 w5 o! a% v* _
歸經：入心、肝、肺經。
0 A2 z1 m8 S9 i% D) h禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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