花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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2 N7 }: W2 Y& T7 U5 x" |9 _$ Wtvb now,tvbnow,bttvb荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。5 h: y. ~4 _7 F% a
0 h& @* Y% ^" ?7 |" \( O# z5.39.217.77:8898香味植物可解毒
+ s3 ]! r" q) l9 I: a# ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i" e: L& s+ u: b6 S% P% c4 L
“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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) e3 S, h- C: F, m9 \tvb now,tvbnow,bttvb她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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! O% _( g7 c1 Z6 W8 \0 _: ytvb now,tvbnow,bttvb可治肝鬱引血崩9 m5 C: B. T7 r
7 ^1 y/ t8 f r& k% W& [3 l. _公仔箱論壇“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”tvb now,tvbnow,bttvb9 e2 M% \! Y0 z9 C( ^, h' K
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。% B& N( A! D& d- z+ [0 _) k/ \
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荷花食療4 u! b4 n- _ Z
* v. Y6 z: I! P5 x% l- a公仔箱論壇1. 蓮花茶tvb now,tvbnow,bttvb0 D. j* C2 h1 H X2 o3 ]* R; Z
材料：綠茶3克、蓮花6克。
9 l! B& n" n7 L$ r1 i# F公仔箱論壇方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。2 ~& G* Y* ~+ z1 q" O/ B) \# g
作用：清暑寧心、涼血止血。
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2. 蓮花湯
6 S* y& }5 r2 H2 G0 f, jtvb now,tvbnow,bttvb材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。5.39.217.77:8898$ ] ], G. _2 r/ n2 [, _
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
+ c9 [0 P1 F, v公仔箱論壇作用：補中養神。
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4 ^' X$ h7 ~5 W- c/ s5 ^: K# H; z# k3. 荷花粥
: N6 Q$ V& p4 ^- g材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
% X' {2 f% n5 B' q3 `3 A方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb( t ]8 a# M0 E. p; w) q5 ]
作用：消暑寧神。
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& k) g4 n* N0 j# T9 @( \: A0 q4. 荷花雞片公仔箱論壇 r& Q+ K/ h) l- h
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
9 N0 _+ S3 i& g$ Q* E方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。- C+ V) i! o6 D% v
作用：提神醒腦。* O2 ~* e9 f! M+ ?' P
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5. 荷花豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h; m% @% X, c* s6 O1 @
材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
) Q* k" h& R5 p# [0 v2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
' P1 Y/ `" ?% d; h$ W# H/ m公仔箱論壇作用：生津止渴、補氣健脾。tvb now,tvbnow,bttvb0 O% @) I, J4 w1 L2 ~
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荷花小檔案tvb now,tvbnow,bttvb6 H& t% Y) f1 z4 l/ m' l3 Z3 s; y' g
別名：蓮花、菡萏、水花等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \3 ~1 O+ J6 D5 |3 p' x1 ?! T
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。
3 s6 ?+ m9 i' r) D3 c1 g! N% G公仔箱論壇歸類：清熱藥。tvb now,tvbnow,bttvb$ m0 T5 O2 x1 j4 T& @1 z
性味：味苦澀、性涼。 ]$ O% Z- x, ]5 ~' Q" S
歸經：入心、肝、肺經。
/ `5 \) k! |0 R: E/ P' V- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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