花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q, X: ^$ y8 t" ]. e
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。# j5 |3 R, g; j% W7 _
/ R B2 }0 r5 ~公仔箱論壇中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c" O W l5 R' d0 G W
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香味植物可解毒
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' a: d. j/ D4 x G' m* @7 h公仔箱論壇“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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& ?$ j. y4 l/ O" [) }1 S她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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1 {, T H/ r& |- B0 J5.39.217.77:8898可治肝鬱引血崩tvb now,tvbnow,bttvb* ~0 ?: A8 G( S6 }+ n/ R
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”tvb now,tvbnow,bttvb' k3 k/ M2 o( }
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
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% q( A* k+ z& j% m" ^' m公仔箱論壇荷花食療
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9 I! r# @; B+ q+ s* @+ v) i* X% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蓮花茶
# T" M/ k" ]: i" ~" P( g- i' f公仔箱論壇材料：綠茶3克、蓮花6克。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y2 O$ e% I6 z& O9 F
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
4 D2 ^7 Q. _+ { m7 m$ Y5 T7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：清暑寧心、涼血止血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @( d5 L0 Y9 d1 g! K. A( F
/ R9 |1 G) R& X1 k' g- W1 k公仔箱論壇2. 蓮花湯
4 t: v$ S! r2 B% r0 [( }; E$ I1 c: P+ N材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
& f; n) W" L( r: @( K' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
2 {; M. K8 g: x- n: O作用：補中養神。
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3. 荷花粥5.39.217.77:8898' { p# A+ k0 |8 _
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
8 v8 ?" ^2 E! U7 g' q/ j3 r方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
h8 R6 U# a4 H' ^, x, n作用：消暑寧神。5.39.217.77:8898' ~/ S, n# r6 {6 y
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4. 荷花雞片
: u2 U1 ]( H0 P+ ~! M# k8 I* Z材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
! m, T8 R' L( T; a% t9 J9 ]! Z9 o+ s公仔箱論壇方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
+ z" n& @9 I. D& g3 d, V公仔箱論壇作用：提神醒腦。
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5. 荷花豆腐
* {; L7 H1 t* M3 |, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。* \/ ^. J# i' e T$ A9 \; Q
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
: d. t9 L) P5 B( |+ e公仔箱論壇作用：生津止渴、補氣健脾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }! Z+ ]$ ]2 G5 A2 G( s- t5 {
; s" V" ^ R/ A. v9 S; ^6 o; }荷花小檔案5.39.217.77:8898) k7 p! N5 X% X- T: Y
別名：蓮花、菡萏、水花等。
, X0 r7 y; Y2 r5.39.217.77:8898科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。
- `0 V; j, q/ \# a6 T2 w7 Z7 | V歸類：清熱藥。5.39.217.77:8898: [* s# e4 l! h* \; g
性味：味苦澀、性涼。
4 L' @* g T- ]: B3 V5.39.217.77:8898歸經：入心、肝、肺經。
) o9 k1 {( W/ `# T8 l _禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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