薄肉片洋蔥捲# Y6 a1 {" d$ f
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【材料】：
7 J1 K! W* ^$ z+ F5.39.217.77:8898牛肉薄片 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P7 P$ q9 v4 S! l- `
洋蔥 1/2顆 5.39.217.77:88988 v/ b! q+ `7 b+ M
蒜末 10公克
- X& x8 O* C. B( B3 Y4 u$ W( C) H太白粉 適量 5.39.217.77:8898( t- T# `; e$ t6 Q) N2 b
橄欖油 適量
) W* f/ x* G ]$ M* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 適量 公仔箱論壇0 B* i6 H$ b% a4 _; _' [$ B
盤飾： 公仔箱論壇% c0 ]2 ~1 G. D- [* Z% M; i" a
洋蔥 1/2顆 公仔箱論壇) H! q l7 G5 ]9 y# q
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【調味料】
% P& j2 S! }4 W! M6 Z鹽 少許
& F, z' ], z: K2 [1 D2 s" Q酒 15㏄ 公仔箱論壇: B3 @, z6 }+ w( ?+ x, I2 ]
醬油 10㏄ 公仔箱論壇' | U0 u0 B+ K4 g B/ I
味醂 15㏄
& x$ C. k, t! H6 Z, |8 [. X* q黑胡椒 少許5.39.217.77:88987 P/ Z8 A6 T1 W& H" [/ J
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【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W' G" ]4 t4 B& S2 c
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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( |8 v7 r+ V" R% H2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 t/ |% o! ]! ~ A
* W% u" o9 q2 {" _ m3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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9 P- x) W: r2 p( V, M7 S+ k9 h5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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