[甜品] 紅酒布丁

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【材　料】$ c" l' A) r7 A4 i3 J3 ?9 K, [
動物性鮮奶油	185公克公仔箱論壇4 \, M$ y/ \1 P5 K
冷開水	89公克% ^# w( s! G, E. W& f  u3 V
鮮奶	637公克 0 b+ c2 ]8 S9 H& z# Z! P3 `* m4 r
細砂糖	55公克 4 e7 O, ~+ j' S: d
果凍粉	15公克 ' q0 l. w- R# U$ @公仔箱論壇
牛奶香精粉	27公克  A5 B; [/ O/ ^. M' E, _8 N
蛋黃	57公克 , Q. N! p7 l% P$ I' \2 U8 q
紅酒	13公克 : E( u6 U/ g6 o/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玫瑰花茶	適量tvb now,tvbnow,bttvb2 t1 k1 O1 n+ }1 P( _* j

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。