和風豆腐沙律公仔箱論壇& w4 o- t( e' U
* g4 ]' S3 V) M9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 ; F# k- g, w; K5 u! k( n+ A. s
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做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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/ X( q0 R/ _/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 tvb now,tvbnow,bttvb" \! [5 {+ r4 P& {6 w" n
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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" s0 {* z) d8 U# _/ k) ?$ lP.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。tvb now,tvbnow,bttvb N4 G8 J/ M e& o2 B% a, v A
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法汁拌沙律5.39.217.77:8898% M, `& p! h) [& E/ I9 Q5 {* |
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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5 p& M4 j7 L9 n, @' W3 D# N' h法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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: _% Y& L" a" G$ g! q+ {" {: k# f5.39.217.77:8898做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。5.39.217.77:8898& m6 J2 v( W5 @% c4 Q
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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8 b4 I( \) ?- t# p$ B. M5.39.217.77:88983/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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素什菜沙律. `& s7 y7 n5 N1 V! G" x N
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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. t* B7 C" d2 N4 @, Y u沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙公仔箱論壇* c; h; v( `- u: O
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
3 {6 s: K. v& ^+ r( ^4 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [+ a/ h d1 n8 P0 S% d
2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； 5.39.217.77:8898* Q+ S7 S' U. G# R* j
w4 R2 V7 _/ q' q7 B$ m2 g$ f. ]公仔箱論壇3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； tvb now,tvbnow,bttvb; a9 F# M+ h7 j" B$ R0 Z" k
5 K, |8 }) Y f$ [/ W" e; n5.39.217.77:88984,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 公仔箱論壇, I# h8 p. g7 ^6 d& U6 T0 [$ o: w
+ H' C# C* e; V; |6 D3 i) wtvb now,tvbnow,bttvbP.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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6 J7 D- T5 ]9 f' ytvb now,tvbnow,bttvb日泰式柚子沙律
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- J# B; c( Y$ H* y0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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- [& i9 D9 j F! u7 V2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉, `. i; ~/ b2 S" E9 q0 V; b7 F" w; M
0 F2 B& X; r; H9 _5.39.217.77:88984,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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