和風豆腐沙律
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# ]& k. ?' M6 |/ A2 K+ H. S& v公仔箱論壇材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 * g' R5 A G8 I0 h- V. v' e
/ d6 x. [/ \0 C) C3 X! ^: B/ `. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @' L7 @* V/ r7 t, k
做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h: A8 K$ p% p+ ]- Y! N
, q7 M. \* v( o2 w( ~0 d- a5.39.217.77:88982,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 2 m5 M- |. K+ m
1 u4 E" |- k% q6 \, w; D3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 5.39.217.77:8898, r( d: p8 I- R( }6 n; I5 T5 f
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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法汁拌沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v" @' R( N, r
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅公仔箱論壇- c- s5 R- |! U3 Z) ]
$ q6 W' }5 [* q! u7 d! ?; S" o+ }' t法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [3 c, [ A( Q$ `
9 h. H! W; e4 d- N+ Z" E6 D公仔箱論壇做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。5.39.217.77:8898* ^/ M4 [- {2 U2 A( ]# k
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。, [$ a/ }0 d$ }9 z( ]& w
' _3 ^7 s2 l' T L! r- B5.39.217.77:88983/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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素什菜沙律
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1 I+ ]8 _! z6 D$ }# Q6 W3 j公仔箱論壇材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； % N) M( H, T- f# M0 p% s
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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9 n1 w) _) m1 c& K% u8 i4 {公仔箱論壇3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； C) U ~% p7 G
. l( M. S9 \6 j) V# L F7 i0 O4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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" v- i& a: L' X7 b. V: oP.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；tvb now,tvbnow,bttvb/ L* L$ ]/ x" V7 S
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! L3 d, e% p* _4 o, l# d日泰式柚子沙律
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, G/ o! {4 { w D1 U: R$ z: C公仔箱論壇材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G* n6 _. g% y5 g9 x9 c# A0 c0 e
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾5.39.217.77:8898& S6 n# ?8 t( X
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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3 ~$ z( O0 @' Y# \; @* k0 j( Y4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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