[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀
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【材　料】 2 `4 Q" s+ w( W; otvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	222公克tvb now,tvbnow,bttvb9 E0 G8 J  k. X! G: |
蛋黃	67公克5.39.217.77:88987 _" n) b, z3 h4 |6 Z' R* w: Y
巧克力	222公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ?) t+ A; u; W9 q# G
鮮奶油	444公克 $ b" g# ^: h9 P$ L
巧克力酒	44公克 0 H* s& v; ]& v; n  K/ [tvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可