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材料:
$ j: l7 }4 i5 s* p) l! M硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙6 ^; H) Y6 d9 z* l& `* R3 C2 ^
1 e& `- Z+ A( u- w3 o! v8 Q! B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g. e& j8 _8 R
調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @ l1 w" R) d" m! Q' L
生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb. n" Y8 v$ ~$ M* W0 O
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.77:88988 ^7 T" M! s' W: x
# Z, G6 f3 ~% I3 j: ~0 T0 i( M2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V5 M q& s) m6 K4 |: S- o做法:
1 z. q& d. V" @/ O0 x1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
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7 z; m3 r8 B! x2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。5.39.217.77:8898: f# {6 M+ G0 U- j' {! Z }
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b3 X4 q# ?) L* X5 H7 t
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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