[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     
& |/ h4 _/ p4 ~; b3 Z2 r9 \枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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調味醃料：
: ]+ D  g; f- A/ I) N# p* S4 C五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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4 J  R- j9 h0 ~% {- c5 Y- O5.39.217.77:8898做法:     
' L  d3 l$ Y8 [4 U( r6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。9 ?& m" @7 W+ I. W, ]5 x6 U

3 ]% `( `) u- N% w( ^: htvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。tvb now,tvbnow,bttvb9 C5 F! A* F) e. @9 M

0 }9 t% O' e7 \! X5.39.217.77:88984.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
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