' g8 Q$ q, x) ?; o- X3 @. Z. c: x+ p材料: ) N0 Q$ }% ~0 _; c& ?$ w9 k W; ^
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙
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7 w- G* v( i( e2 H" ^* H5.39.217.77:8898調味汁料：
/ I0 ?" p. o' N# R! P) M- V8 o& B otvb now,tvbnow,bttvb雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙
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7 A5 i; M: D$ R- q6 U; d做法: 公仔箱論壇8 p& d. F% l* P
, R' X) d* e# f8 e1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。公仔箱論壇2 @; l1 V% ^1 ~0 C8 {+ ]
2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。5.39.217.77:8898. U8 T1 X4 z. g
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3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。5.39.217.77:8898" O7 ?/ ]) X8 X; E
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4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。公仔箱論壇: I# i+ x& g* m/ p; y
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發表於 2015-2-3 04:20 AM
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