' K3 G" V, ^/ ^% i8 H; R3 H公仔箱論壇材料: 5.39.217.77:8898! h& N/ W( {* g$ x, l) e! E& J, r
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 |* }6 z& E0 L; t
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調味汁料：
) ^( f8 f2 N9 Q8 f/ i0 z5 m! y) @tvb now,tvbnow,bttvb雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙
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* B! u& j) U. l( |+ D4 O; T2 g5 y: o5.39.217.77:8898做法:
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1 b) N4 r5 L' N6 v1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。. x4 ?1 f& r4 V3 v4 D8 D Z" ?
2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。
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3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。
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4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-3 04:20 AM
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