[中式食譜] 香茅魚露雞扒

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材料:     5.39.217.77:8898, h+ {& k, h, Z# ^
雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）5.39.217.77:8898: _9 u* T# J. z

/ X4 D6 R3 P7 n調味醃料：
+ {# f* k2 N2 D( K- H3 x" m# b5.39.217.77:8898香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片） tvb now,tvbnow,bttvb4 k1 w" K# ^% I8 k$ o; v, [& x% T, F

7 k8 P  j) @6 m公仔箱論壇5.39.217.77:8898( v. J8 P' J" ^3 O3 J- K* D
芡汁（一）：
. }7 i' @& C7 y! H. V公仔箱論壇香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片）
3 L6 E' d( Y. {! @$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 M; a8 O. ]$ |* j
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芡汁（二）：
" I+ c% p8 d7 P" C: u' g& R清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙
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: Z$ i3 O& a% E6 V& ]+ {tvb now,tvbnow,bttvb做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _  T+ `6 b8 W: \2 W3 ~
1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。5.39.217.77:8898) X2 t( M  _, Q9 f( O6 A

! A+ D4 `- z# _" P! d! _tvb now,tvbnow,bttvb2.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。, y& y8 s, F7 W3 M2 M

: S+ q2 g0 s+ k) x7 y( Z5.39.217.77:88983.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。5.39.217.77:8898* s% `* g9 A7 I* U. k3 [9 n" v
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4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。
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