[中式食譜] 香茅魚露雞扒

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材料:     8 B9 [9 `8 x: E# ]
雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）5.39.217.77:88985 a& Q( N" j5 T, L8 \  Y2 r! a

" A( n+ w- o" n1 n5.39.217.77:8898調味醃料：
2 h" X% R5 w: ]tvb now,tvbnow,bttvb香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片）
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3 X$ q% t* J( ~" d" \0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 H$ n1 Z$ I( L2 o
芡汁（一）： 5.39.217.77:88980 k& e+ h9 G- I$ C" D- H1 P
香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片） tvb now,tvbnow,bttvb7 D0 {7 g0 T! [" E# c( X

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! b3 k. y; Q6 S5.39.217.77:8898芡汁（二）：
; H: y; F& p. p7 R  m6 o" V0 v' b公仔箱論壇清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙
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做法:     
* o) k: \( o: i. _5.39.217.77:88981.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。
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2.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。5.39.217.77:88985 r0 i4 [+ N! Q) B+ ?( ~
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3.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。
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2 r- X; p! G$ w1 E' v- h& p, M- R公仔箱論壇4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。
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