[中式食譜] 田園蔬燜牛腱

nt1972

5.39.217.77:88985 I5 @0 F. Y. d9 I
材料:     
& n; E7 |9 T' w, G! ^! y5 C牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯
" z/ x) \3 P' |9 P% a" x( D5 B  L" w- _: ?1 J2 e

! G- [. b7 T+ P調味:     tvb now,tvbnow,bttvb% ], Y* }5 y7 O5 Z8 u
魚露1湯匙半、砂糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. {/ O# l: e6 K

* J0 K% d7 y1 x) r7 ?5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) L1 p3 h5 _) }7 n  z" Z5 m8 T2 f& Z
做法:     
% [" F- I! R0 {6 m+ U1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y7 d5 q. I) d) }3 [  y
tvb now,tvbnow,bttvb; {$ {) @6 K, s8 F. f8 M7 V
2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。( ^+ b9 a2 X2 H6 ?+ t* T9 b9 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g+ z# L: x* U7 l# ^! }
3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ {: q" O% m& X: m! F
- Y+ \! I; l$ [1 i
4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。
+ C: Y! {  s4 B: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。