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: B. D# o0 |5 I, q2 t' V3 {5.39.217.77:8898材料
9 w/ k6 g% A$ u' a中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯% V# y2 v5 G/ H* c
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% {6 g# U2 s' i: j3 t2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb% I/ e/ R' H% h7 P( P" }9 R
1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。" {$ B U, ^' P4 W
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2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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' r+ w- c9 i2 p% `) i5 @6 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。
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4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。
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L$ A a* w5 O9 D5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。
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& M' X5 e7 v7 c- D7 f# w8 T5.39.217.77:88986.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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/ ]2 F- M) M' J7 qtvb now,tvbnow,bttvb粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。5.39.217.77:8898; _! e2 O. e1 }- `- k3 X2 t( R
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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