[藥膳] 藥膳排骨

jeffresondyl

【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
. F% B; o7 W  G1 N$ V( ^公仔箱論壇
+ I8 n3 w5 k) Z' `( p8 N/ a5.39.217.77:8898【藥材配方 herbs】
0 A1 v. ]) J5 v' P! Y0 U( h7 l5.39.217.77:8898當歸（Angelica sinensis）5g- U6 o4 a9 y. W" H! P! Z+ J( S
熟地（rhizome of rehmannia）6g
, K8 r; m9 V' A2 u5 j川芎（Ligusticum wallichii）8g公仔箱論壇2 o& ]( P  h0 Q5 w
枸杞（Matrimony vine）5g
$ D4 ^$ p: G& ~: O+ O, R公仔箱論壇紅棗（red dates）5粒
- x) R3 E* m  l  X& F& R5.39.217.77:8898桂枝（cassia twig）3g5.39.217.77:88980 S, E/ P$ |; z7 z% h4 ~" j& y( S( I
肉桂（cinnamon）少許
/ \- `; J2 S  [- i公仔箱論壇
3 z1 p* h8 g3 W" H; X【調味料 seasoning】
# P- r* I$ z2 {8 wtvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50cc
+ ^  H: ^6 C+ n8 ]( D+ M4 ~公仔箱論壇鹽（salt）1茶匙
; s; V7 ]& [9 y2 M! ~味素（gourmet powder）1大匙
! ?" D9 y. P, y$ U# Z3 b
  u3 m# b& h! A- E8 i( }5.39.217.77:8898【作法 method】 , R; h/ h! F0 R! V
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }  P8 M2 k8 @
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
% e2 E9 p7 `5 q, z* eⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。公仔箱論壇$ Z8 t6 Y+ ]' t" b2 M
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
& q4 `9 Q9 g' m- U$ N- I5.39.217.77:88982 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
# I# F' o$ D- L3 Z# U3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
' k" j7 d+ d# M6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v! J# Q% x/ m+ T* c9 ?; i1 `: {
主廚小訣竅：
% d- p, }* |4 L" i4 g/ Y1 I) ]/ ~作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。