薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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# q/ T: B) {3 L酒 紅 色 靚 樣
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產 地 ： 荷 蘭
6 k; w% r. p: p0 @7 c& J9 ztvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 % q: p+ f/ Q5 t$ N
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 5.39.217.77:8898. G$ M' f6 H: q. [9 F5 Y
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
% _) M- B+ x+ @- }% z+ p1 r4 n售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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& I- ?" A, X% p S7 \5.39.217.77:8898獨 特 泥 味: ^6 B+ f% v+ ^2 _. f8 v
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） 5.39.217.77:88984 z1 S) p/ |" T3 ~9 s, n
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
9 k9 E9 C4 E2 b3 W! r% S e3 Z+ T公仔箱論壇特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 c8 }+ Y% r, G
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 % D1 G+ ^' A3 ?: m- Z8 M$ m6 k
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 9 G) b" @) b- ]) z3 B$ X
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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! u8 |8 m# ?3 C d2 A# m% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有 奶 香 味
: j- r" X' n( X' e! O% U5.39.217.77:8898男 爵 薯
* d- f6 w$ U( {, @: `5.39.217.77:8898產 地 ： 日 本 5.39.217.77:8898: r9 @$ A, `# w. T1 O+ q6 `
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 5.39.217.77:88980 K7 O" S% n5 Z
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
, O! b3 w3 P+ d# d: d烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 tvb now,tvbnow,bttvb; B b6 u( {& \ x
售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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9 ?. ]# S* ~/ P% s& B* Q- I0 y6 b# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cherie公仔箱論壇( i" `+ h! X, ^. w6 M, j! S
產 地 ： 法 國
( u/ y2 q5 Z, i5 S特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 $ ?0 y" s/ ]. ]! x( F( J
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
. {$ U! A9 ?6 A# n- E& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
! H( i- E3 y$ x5 g% B: [# p: qtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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7 c5 s& H# K7 G公仔箱論壇Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
/ I5 f- @$ I5 k, l1 K+ m產 地 ： 荷 蘭 - d/ X; w( | `% d& Y3 M i
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
2 z" t& ]% J* j5 u2 p5.39.217.77:8898味 道 ： 入 口 粉 甜 。 tvb now,tvbnow,bttvb) P' g5 q) f9 \
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 5.39.217.77:88982 P( T# W7 ]# z B Q
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
1 G6 O8 t: A; p i4 y* i" G! wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {, z7 ?2 B+ l: b( X
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產 地 ： 日 本 7 Z- s m9 Y: L6 u7 U( }
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
2 W# U' N4 P+ _0 u3 t) T* [/ ttvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 香 綿 軟 滑
% B( a& F+ ~ d0 s/ Q公仔箱論壇烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
9 O" G, D. n: a0 D" F) ~% @/ v5 @: i. n公仔箱論壇售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
7 V2 C' w/ H# W/ p+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R% y0 U# C$ G0 \& l4 z
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）5.39.217.77:8898; u% x V) n4 a$ M# y& W R' r
產 地 ： 美 國 5 e0 n! n5 J" Q( s
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T0 I& ^" {# k+ |# B( ]
味 道 ： 質 感 較 粉 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j- g0 k. i3 l+ o2 E$ x4 y
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
/ O; a$ i% I- X5 R公仔箱論壇售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
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" I7 ]: j3 T! }/ D- ^5.39.217.77:8898Agria
* a, o! c1 e g% L5 f3 y公仔箱論壇產 地 ： 德 國
+ z# k9 h. i* C/ e. j _) ~( K+ G特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 5.39.217.77:8898: v" t! b5 t+ D6 O7 H" h7 C
味 道 ： 肉 質 粉 嫩 公仔箱論壇; k* G' J5 U( P2 U
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 . f' f) O' F1 N' I6 j
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇# m5 [7 I) `: D
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0 L# y8 c6 z3 i% e" @公仔箱論壇紅 皮 薯 （ Red Potato ）tvb now,tvbnow,bttvb; ^/ T) Q( @. h$ D' d
產 地 ： 澳 洲
% y/ m( k2 N- i. @5 O公仔箱論壇特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
7 A* k* n# w' o a味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 H3 g% W: K2 A- {9 }! i" v4 C! K
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 公仔箱論壇( K2 |) h9 K) b- L: T1 |5 g/ H
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）公仔箱論壇: O( _7 O5 g6 q" I0 A
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2 i6 T" a; D) H8 B0 M黃 肉 薯
x& J" d+ W1 F- o7 t* _公仔箱論壇產 地 ： 中 國 5.39.217.77:88985 I# C0 o- U$ z2 I# R3 K
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s5 M* T+ I4 ^9 P- S' w: X
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 tvb now,tvbnow,bttvb; }6 e- ~) B, e- v. h
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
{$ U1 a {3 Y, L公仔箱論壇售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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6 d/ o2 H) ^( b3 p公仔箱論壇Yukon GoldTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B2 e, o* s' S/ g8 S# e4 @
產 地 ： 美 國 5.39.217.77:88983 u ]- o; w; N
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
5 s D; v5 h! j, c! e5.39.217.77:8898味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 + B0 N' y% E0 X, H9 c! ~/ {$ k
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 5.39.217.77:88989 A9 z" w W$ d
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）5.39.217.77:88980 M( V3 r4 V3 J9 t; U% t; ^
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& D" q9 L4 T/ y( D* F% a; U5.39.217.77:8898Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
" Q, _& v1 n+ ]- h$ C/ w [# Otvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 荷 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 { j; s4 t2 P2 ]4 q5 {
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 5.39.217.77:88982 u9 _, }% V! O
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 ) c6 l- U. F* }7 B) e
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
, g2 d$ q; v% D. m; M0 v公仔箱論壇售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
8 U2 K! |4 j' D I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {) v' K4 S) q: c3 b2 c5 A7 T
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Sante公仔箱論壇4 W* ~7 X! M% X5 s) K
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U1 |" V8 e. T
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
: _( r9 m, S" Y C2 I2 a! Utvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z5 _* ~! ~7 l
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 公仔箱論壇/ W( n; q6 q0 d, J- w
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）5.39.217.77:8898" a( S) ^7 S4 E |3 |
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3 o" V, e$ ]+ O0 M7 V; ^( j1 R# qRua （ 有 機 薯 ）公仔箱論壇9 C- y$ N, V6 g& v* g, D2 h( ~
產 地 ： 新 西 蘭 公仔箱論壇+ [$ {$ k, o$ r, ?" R$ J
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
# H. h' S7 I9 L- u% W味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
) n" L# o, b, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 公仔箱論壇, H/ d' F5 n5 v/ h
售 價 ： $6/100 克 （ A ）5 Q' ~+ y$ x# S8 Q4 Z
公仔箱論壇) D7 f$ P: V7 B, N& f) I; n" h6 u2 l
2 `/ s4 v, R+ g9 h0 [4 d$ |5.39.217.77:8898
$ r/ a5 B' a+ o2 r B# a* D O公仔箱論壇新 薯 （ New Potato ）tvb now,tvbnow,bttvb( s( Q" j/ D" q" o
產 地 ： 澳 洲
7 U. r" v9 O" J4 h8 ]9 Y公仔箱論壇特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
# ?! N, W/ `; Z; J0 [6 Q( D味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 tvb now,tvbnow,bttvb" n$ u6 g+ O% c
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h! W0 J$ k+ q5 t9 W2 I
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）5.39.217.77:8898: Q6 i, p @, f2 T6 Q# Z
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點 揀 靚 薯 ？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r9 n: p2 ~$ V1 t
 5.39.217.77:8898% V/ G% q" M5 x, M
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
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1 h2 m2 q2 C; A+ k8 @公仔箱論壇． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
. k0 X: ?8 R6 V" X" E" V L. S/ ltvb now,tvbnow,bttvb． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。, Y2 o, {/ x% [8 r) v
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怎 樣 儲 存 ？公仔箱論壇+ N2 ?& N) f% O8 w: L
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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. d3 ]. b3 Y8 y+ w) _5.39.217.77:8898． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 公仔箱論壇" B/ c% Y* I( Q e$ ^' k3 F2 ?, T
: _1 {9 X9 y. |9 R' o+ y5.39.217.77:8898． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v! @' R- w( N8 B3 [+ m
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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