[冷知識分享] 冷知識你我知——BBQ烤肉不用太貴﹖

☆☆☆☆

多花點時間將肉醃過夜，放入雪櫃，可大大改進口感，肉質更香軟入味。烤菠蘿也很不錯，烤前將菠蘿在紅糖上滾一圈，再滴點楓糖漿來烤更香甜。但需要注意的是，避免食物直接接觸火燄或油脂滴在熱源上，以免產生具致癌風險的多環芳香族碳氫化合物。