蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。5.39.217.77:8898! P: a" G$ m+ E: k. {
, z# R7 L0 Z, Q/ E" O公仔箱論壇氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。 公仔箱論壇' J# z; U. i( |+ |
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4 Q0 Z# U$ Y1 }9 s2 e# ytvb now,tvbnow,bttvb但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。' r; S$ N- X! A$ x! S
tvb now,tvbnow,bttvb# b. C( B: x9 Q. @
M% ~4 R! \( D( Y+ _公仔箱論壇需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。 5.39.217.77:88988 A8 A1 M( \) F) ]5 e9 E8 r
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蘋果的潛在「中毒」危險：
! Z- F+ l* h. f( E2 [, Y' G- J催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。
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食用蘋果的危險：
4 {! N( Z; m# e& h1 \7 q, i4 a公仔箱論壇膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。5.39.217.77:8898' l: v0 S1 r3 K: `/ `+ x
零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
& Z% l! `- ^) f0 h5.39.217.77:8898蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。
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其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種： ' O8 p* g0 \ p) e
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
/ d; U9 R! Q( ^0 M公仔箱論壇第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
2 b5 h4 j4 }% {# ~8 H5.39.217.77:8898第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
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$ z/ ]) A% u6 p+ P+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q' s, {" Q- Q+ }5 x( b
辨別方法是：. `0 d$ N! U. `- `! S
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" P1 R, r9 W! r+ H, V5 |: I2 R0 x用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。
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蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。
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- f$ n/ Q7 e2 m7 P1 @# ]0 B公仔箱論壇比如：
6 U1 g8 ~' C/ Q' N0 ^" A* J2 ?公仔箱論壇紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o" }5 G E( o7 r* U* t
青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。
+ R: W- Z' G$ g+ n# D2 T9 u* R公仔箱論壇黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 F$ [& w4 \1 S
5 f7 Y1 V" `$ i6 o2 M5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) A3 f. q. S }. J' C+ }1 ^" ?2 b4 d
中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重 ; i0 N9 t: X+ v4 K, B1 e
紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。 5.39.217.77:8898+ Y* N( ^0 U4 Q. d; B, U8 h$ q
青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。 5.39.217.77:88984 G! s2 A$ }, l
黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。tvb now,tvbnow,bttvb) I/ { a6 M9 p+ t. a- O h3 K
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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