蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。/ ^8 K+ a& Z1 j4 }8 S/ J5 i6 R. O
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氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
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但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。 # N! l, H6 ]; j( L/ o5 U+ Q0 Z
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- m9 f, V, w. V* e蘋果的潛在「中毒」危險：
9 D: b4 c; o- ?- I" A8 \- Q9 m9 Qtvb now,tvbnow,bttvb催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 5.39.217.77:88985 {8 A: ^0 S/ T
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6 l' M! H2 `- ~! J. W5.39.217.77:8898食用蘋果的危險：- Y" h% e" ^& b8 p" G4 @, X
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
8 c' t) O5 R( \0 s, {3 }零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
( x$ L& p+ i8 n% P公仔箱論壇蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。
3 P, ~+ ~3 J1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L7 k/ D: N! |7 d7 ?
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其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種： , j; A6 o; w5 g% S0 v& r
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
+ E3 @% E" N ktvb now,tvbnow,bttvb第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
) u9 L; A5 O. f; E' U第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
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辨別方法是：
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用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。
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1 p+ Q) L0 \/ _6 k4 y5 htvb now,tvbnow,bttvb蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。
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比如： 5.39.217.77:8898* e0 f4 J+ C" j" }$ v& K' u
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t/ ]6 y( r% y, k, Q- [3 S
青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。
; W2 f7 ^* f6 t+ g. h4 l黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 tvb now,tvbnow,bttvb `, Z: |" H/ k$ w q
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中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重 ) X1 K9 X1 l2 j& K4 {
紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
* j1 x3 C- X. U# d5 K( \青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。 6 c4 S+ \3 P5 m8 R
黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。公仔箱論壇; T0 Y, T& Y& [7 {1 V
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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