【材料】tvb now,tvbnow,bttvb6 v6 B& S& m8 x) X7 z1 K
牛腩一斤: S7 N2 ~4 ^; a0 U1 d( ]
上海鴨腎乾二個
5 ?/ v* b1 u/ B& R7 l乾蔥頭三粒(切碎)
& a1 w; k4 ?/ t& l# m1 [; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭八粒(切碎)8 n" f* H, o$ U8 m# ]4 N% \
生薑三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w8 p+ G" [2 j8 P$ `- ^
香蔥三棵(切碎)
, c* O7 s$ c5 D9 ^$ ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898 Y7 \6 n2 Z! t5 W' ~
【調味料】
5 y/ L! }0 K4 Q% ~1 C: stvb now,tvbnow,bttvb老抽半茶匙' V8 g" ^6 _) D4 w
麻油半茶匙
7 h* O! I" W7 u$ F蠔油半茶匙* S* T& W' M- f2 H( Q7 x% E
幼鹽半茶匙
3 b4 \; K5 e( K0 \砂糖一茶匙半
8 h7 G: d% ^2 c$ e5 i生油一茶匙
9 B9 @1 g9 L4 Q+ B/ d+ A紹酒一湯匙
9 v1 X1 W& g8 S& _清水二杯6 x: [" a. b/ P$ B/ v$ a
箱汁一茶匙半& z; t; u/ C5 o1 j0 [
0 x7 d4 g* r& {7 f" ]tvb now,tvbnow,bttvb【做法】& Q$ u2 s) o ~& ^
(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。1 J3 ^1 F% Q# D
(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。
' z9 W& i3 ?+ Z' W2 O- `" `- B9 _+ P(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、蔥段及薑片，加入牛腩煎封至熟。0 k/ F$ P5 K" {& D
(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。 |
發表於 2007-10-14 10:45 AM
| 
