[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 ) p& t* x; [  d7 f3 }0 Q) p6 C" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	145公克 ! _0 t. D* e" R) e+ u8 w
奶油	145公克7 T% [6 q: L2 e
糖粉	101公克 6 A7 \, h6 e& P公仔箱論壇
蜂蜜	43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `5 r2 \# z+ G) V+ `
乳化劑	4公克公仔箱論壇* G4 y) d6 A1 o! K+ j3 P( L
鹽	3公克 $ i! E9 s5 t% n; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶水	14公克4 I! v* s2 M% U. b
全蛋	145公克 7 G0 S7 X2 ?! [4 q9 J5.39.217.77:8898
蔓越莓	50公克 * y% N$ f7 a& z/ @) d2 T% ]
蘭姆酒	適量 2 P, w* @- z8 e$ E5 e9 Y& U公仔箱論壇

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。8 |# ?% M% m3 q9 }: h

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 8 t8 Y* ], z* v( G0 d: _1 gtvb now,tvbnow,bttvb

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 $ L" V5 S2 W# X2 ?: g, V5.39.217.77:8898

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。3 S* q( m# {6 |3 a' D$ Q

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 & Q$ R3 J" l" X  _; J8 j( ]9 s& qtvb now,tvbnow,bttvb

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個