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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）9 P' w/ x! K! x6 M! `
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2 C1 g6 ?' z) S* T4 p6 t$ c7 O0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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1 o/ E/ r3 u; {+ b: a; X0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I) [9 c( ]/ j# Etvb now,tvbnow,bttvb參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）* A& {+ r! `) m
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+ h6 I. t7 E* ^8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）公仔箱論壇6 `/ J9 R, Z. r [; C1 b/ e8 K/ b ? A
7 r- ~) n( g# Y$ c7 o2 h; }, n8 _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I _: o" ^- |3 M
“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）' S3 ?. p1 x, u4 u9 a" s- K. R
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! T2 C2 m2 t8 @5 [/ H5 Q3 Itvb now,tvbnow,bttvb四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）* N0 P: u! G- \
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）公仔箱論壇" [( j, a4 }; _5 `+ E K4 J
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. a% B1 j7 \, R% C) D. o, Ttvb now,tvbnow,bttvb葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]+ ^$ Q/ A! H9 N4 M
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）% u5 d: h) U# \3 E# v4 {
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+ W6 J# B4 c/ R: ptvb now,tvbnow,bttvb《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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5 I4 T1 X9 E8 j* Q3 j: N5.39.217.77:8898308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
3 A# G7 Q3 K' a e1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 q2 s; Z3 j9 ]3 t; [' u- p
阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。5.39.217.77:8898! a+ M+ ^4 L. G+ r' Q" j
, a* }- A8 J. z( ]- O, {$ J“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。tvb now,tvbnow,bttvb% {; g$ ^% F' S. D# z. ^3 H
0 F) W1 s4 |5 rtvb now,tvbnow,bttvb至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。5.39.217.77:8898; A: w3 x5 x& |7 D6 Y% w M$ r* z# R) k
4 s1 N- Z/ A2 q4 S. @4 _ J; j5.39.217.77:8898價錢公道材料新鮮
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8 P0 b/ E* b4 d# f/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb3 A3 ~8 J8 `4 }
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”5.39.217.77:88983 A# R ~# |' X( b
% G s& \5 z2 W. E; d5.39.217.77:8898陳菁順：少辣中辣大辣任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C- Y! j0 S& p& D9 \- P; d
調味煮法隨顧客喜好) [0 z8 K; ^. {: O) @" f
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]/ |6 }! q; _$ x* ]3 F: w! v
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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& h0 q4 h& k2 m$ d他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X: \5 n( e0 Z) Z3 q
" J4 j6 T1 k1 f4 G( U4 ~, Ztvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。公仔箱論壇% j9 D0 n. \7 z9 {/ r
: l1 `& A! ^) A* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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+ X9 _2 \4 [' T, P7 L1 V5 C6 Z5.39.217.77:8898所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。$ q. \' Q; M7 _9 M: o$ `: `+ b9 |
. h I! @1 `8 E$ Y( t魚蛋小吃較少見公仔箱論壇6 \* h$ C/ P2 P9 e
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb$ F( Z$ H5 Z4 Z( S W+ K" D
. B2 x: C" w5 ?3 t/ Q7 `: m7 `陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J6 e- Q& a0 ^; k
) p) P' J9 k- C( p' V2 Z5 `, R" u$ @tvb now,tvbnow,bttvb“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G2 G$ Y+ ?; N/ R% o2 e4 [
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟2 m6 D% B' j. T0 [$ P; J& I
好介紹主角：阿順亞參魚
# ]! G5 n) O4 q; j. p檔主：陳菁順（阿順）公仔箱論壇* ~: w6 b$ U" K, E" I
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內: S6 B9 O* [# B* q \
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）公仔箱論壇/ b2 x; R8 l3 G. d" G9 {
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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