4 k) i( M# J+ C! g8 u1 ^tvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）* _+ l7 O" a3 p z# J. }
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+ f# L6 l2 D. B3 l5 p/ Gtvb now,tvbnow,bttvb參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）1 C- t, b8 Y) i& R8 b
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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9 Z& f9 Y" H- }' A, F/ @; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）2 H) V# @; I& ^5 t5 l5 R
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u% j7 e& [1 G! R0 `# O
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb& z* m: S! ?! D. a! h3 |3 H( b
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0 K7 i5 k. j) }- T《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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9 X+ t* v0 o/ f+ e8 r“半邊月亮”多汁鮮甜
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$ ]6 ~1 L4 H& { c* U讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。5.39.217.77:88986 n9 d! i4 F" R. V
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。) ^9 q, t0 _, `) P1 X
" t: b3 _0 v$ |/ Z9 `& E價錢公道材料新鮮5.39.217.77:8898) o+ d; ?9 e G) f/ O8 h
: B! {0 n( {& `# xtvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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# F$ f9 ?3 O0 |% b3 B6 a ^' u5.39.217.77:8898“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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% [" y8 X( c6 H* B* [ F- K+ _% D; ltvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選
/ K1 ]. u: K+ Z1 k# K+ K6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味煮法隨顧客喜好
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5 y( m- g3 p: K8 W5 V公仔箱論壇檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”* [: E, [! z' a8 F% F# b+ m, |3 z
k; a9 j* x. g4 x& Y5.39.217.77:8898他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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; Y; b0 }3 K4 _: c% G5.39.217.77:8898黃酒炒啦啦變招牌菜
3 j, ]3 v( z! a1 f& ]5 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 a+ q2 e# @9 h4 Y1 a8 E* x1 j8 e
用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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a& m- h! f& T! b5 ~/ g2 O, ^4 h5.39.217.77:8898陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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7 {- B/ M2 t% s$ F1 J. {7 C5 f" `tvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |5 ?- c5 X$ d# T2 r
1 a3 Q% \% D- g; Q% m3 ktvb now,tvbnow,bttvb魚蛋小吃較少見公仔箱論壇: t; u: p5 U3 O+ D! i. o
: f* v6 ~( w" T2 b還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。tvb now,tvbnow,bttvb$ G3 N. n3 m! Z) _+ s
2 @% \6 o$ ]% |( I& h$ [1 V“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”公仔箱論壇, f0 d( Y* L- w5 J4 Y
1 s3 t8 ]& p0 [1 N; {議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
9 f) I3 o3 {) v' L" F) n8 ?% ]) qtvb now,tvbnow,bttvb好介紹主角：阿順亞參魚
. o5 h! D$ B0 D5 k檔主：陳菁順（阿順）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ g, u+ ?+ z7 _# r3 a
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內* n' d% `2 `! Z
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c \9 P+ ^ L0 P+ s, b; c
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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