( s! D1 l8 S; o! A% W1 P: L) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）$ z" B& [4 e- z% }1 k4 E4 F2 Z
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9 u% I6 [- ~" Q7 c) Ztvb now,tvbnow,bttvb參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）5.39.217.77:8898( A/ L% T6 [' A: w" R3 y8 L7 u
: Q2 @, [. z# x+ [) J5 {5 a1 c: W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P* {( s' u7 C' ?& x# z& k
參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb3 j' d, c: m* B# G
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$ f) C+ H* N0 D. @: ~3 v6 O賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb% ?/ G3 F( n+ }7 z% E. J
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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% r+ [. e' |+ U% a8 E6 h: a黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）" e5 n% C- |; F- o, e
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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$ A3 N9 X7 |; F$ s) T& S0 u酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）/ T4 Z1 S1 a9 r9 ]* a2 G' g
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）7 ?2 T6 P% u. n. a5 R8 F6 H# H5 p
: q9 R% L& Q( w7 r+ r; h- c4 f% g308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。0 g( _/ E) v( d0 E
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜5.39.217.77:8898- d2 V+ { V# y3 X% @* Q
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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7 M5 T: o. u# _tvb now,tvbnow,bttvb價錢公道材料新鮮4 [* ?0 z5 T0 L
, o8 v4 l" V' I. v' X8 Y; J5 |5.39.217.77:8898他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。3 h- \! B; w6 t& U$ g) w! z* K
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X; z- g5 [/ E' v+ |
3 z6 ]; [3 L. G' l+ L6 s/ mtvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選
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p6 ]9 ^; }5 M* G6 ^* S公仔箱論壇檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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2 m4 w0 ^+ Y2 Q2 v ~5.39.217.77:8898他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
! C/ K' |) w5 f6 W/ n- [$ C4 W8 _5.39.217.77:88989 A$ G& x4 i. y- M v0 l# h
黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。公仔箱論壇$ P, o9 N3 k/ a4 Z
}8 f% U$ Q5 r( W# @5.39.217.77:8898所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。2 m4 v5 X4 Y7 p9 P. y
4 O, |) I) S* C; Q/ g2 h魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。2 _" S2 ^/ x$ i! Z- I R# [8 J
& m: F1 a/ Y$ K. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。公仔箱論壇/ P5 _- C; w6 b: u, C
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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! f* y$ f) ]) ~ a議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟) B: e/ f# v& b& D" u
好介紹主角：阿順亞參魚
( o% y; D. v! ?! S5.39.217.77:8898檔主：陳菁順（阿順）
- o; b3 w, l1 i: [5.39.217.77:8898地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
$ J& \& I3 H% ?; |公仔箱論壇營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
. a( J) k7 R2 Wtvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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