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[食肆地點] 來料加工私家雪糕

由一對年輕夫婦所開的Bibini Nice-cream,跟西貢的閒逸風情很配合。意籍老闆Jacopo Contiero與香港妻子,於匈牙利旅遊時邂逅,婚後於西貢開設Gelato小店。熱情的Jacopo常以半鹹淡廣東話說﹕「可以試食o架喎!」獨特口味,最能吸引路人停下腳步一試。
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驚喜口味:德國腸番茄香檳除了傳統雲呢拿及士多啤梨口味,竟有令人驚喜的德國腸、番茄、香檳和榴槤味等,經常換款,輪流登場。訪問當天就有啤酒雪葩,加入啤酒,小麥醇味濃烈。5.39.217.77:88986 t# e2 u& U- R9 f+ |  x0 q5 y( a& s
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店內主打之一是香檳雪葩,「試過有客人帶來私家香檳,着我們製造其口味的雪葩」。於是,小店增設訂製Gelato服務,自攜配料,一天前預訂即可,但最少需訂3.5公升,索價600元。「基本上什麼材料都可炮製雪糕。」Jacopo笑說。+ K3 I. X. W5 e; y0 r1 i

9 m+ P! H, |# D5 ~+ W店內採用德國忌廉,並混合了兩種糖,以帶出微甜而軟滑的雪糕,透過店內雪糕機每日新鮮製作。吃原味最能嘗到奶香,其他材料頗認真,如墨西哥雲呢拿籽、西西里開心果及意大利芝士等材料,新鮮水果則每日於附近街市購買。
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Bibini Nice-cream最近推出棉花糖和芋頭味道,不過Jacopo強調,最愛還是傳統朱古力口味﹕「朱古力不能欺場,定要採用一定分量的黑朱古力才能做出濃而不甜的效果。傳統來說,必須是店子自家小量製作,才可稱為Gelato,其他一律只可稱為雪糕。」9 z$ I: V: [7 C+ U& y( o

" ]  R! [& |- Q6 Q3 F. {  L5.39.217.77:8898■Bibini Nice-cream
* H  q0 v4 S4 k$ _; l+ \: c6 u+ ftvb now,tvbnow,bttvb地址﹕西貢福民路
2 t+ w: q( Q" q' d* u" Ztvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕$35
/ v2 C" y" H; E. h7 r5.39.217.77:8898泊車﹕西貢苑停車場 $20/小時
& Y  a' C) C3 W9 t5 X; X5 e營業時間﹕
0 A$ {5 D, q8 ~0 k2 O' ~4 Q公仔箱論壇周二至五 下午12:30至晚上10:00
  U. B7 G5 ?& Y4 o7 H5.39.217.77:8898周六及日 下午12:30至晚上11:30
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