有時無意烘得乾硬的方包，丟掉好像太浪費，乾啃又難以入口，那便不如改變其用途，拿來做新鮮麪包糠好了。用蘿蔔刨磨的粗塊麪包糠跟街買的日式麪包糠接近，最適宜拿來做吉列菜式。另一個方法是將方包雪硬打碎成粉，質地較細緻，可用於漢堡扒中。兩種麪包糠若一次用不完，可用保鮮盒封好放雪櫃冰箱，至少可放 3個月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~4 {: I$ a% J4 i' D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- O. g1 D( q: Z+ Q( Q
粗粒0 q! x7 u6 `( z+ Z- N" b% r: }
用粗粒 麪包糠做吉列豬扒，咬落更鬆脆。tvb now,tvbnow,bttvb' W4 s* {, o- D
  公仔箱論壇/ F. |9 X6 n% C% q
放大圖片
Y- v& c9 |% C" F3 F# ^& I. u6 X 5.39.217.77:8898: n! T( C8 m! Q: z; K) S4 h8 |' z
刨粗粒
9 h5 u' n7 s {公仔箱論壇將已烘乾或變硬的去邊白方包，用蘿蔔刨磨成粗粒，毋須太碎，可保持不均勻質感。
% r6 M8 `* n/ \ `6 F- m% k; k
* u( ] y' F* |3 @8 n& Z公仔箱論壇
: V5 i a1 F/ l7 s1 \& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 W a& l$ c: C9 l
0 f/ J+ J' ~: B5.39.217.77:8898放大圖片
' G$ K1 l1 @+ I7 C5.39.217.77:8898
( n( N& L, q! E" [幼粒
/ @4 ]$ q6 l+ G5.39.217.77:8898漢堡扒用細粒 麪包糠。做漢煲扒要混入細 麪包糠，可令牛肉碎更易拌合結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u, B. U3 r8 z+ w% }1 |
公仔箱論壇5 m4 X+ ^" ^1 E G
2 \/ C: N3 v& {1 Q, f+ F1 i
& R' l( p6 T1 @0 m! v: ]) q/ h1 p
放大圖片
- c$ d. S P9 S5.39.217.77:8898
/ L$ a+ E+ z% h! i# Ttvb now,tvbnow,bttvb雪硬打碎
+ V! F, ^% Z- Q5.39.217.77:8898去邊方包雪硬後，立即放入攪拌機打碎，因 麪包被凍硬後，稍受外力 麪筋就會斷，可磨成細粉末。 |
發表於 2011-10-5 06:01 AM
| 
