娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
/ r6 q& _( e' J8 f5 \tvb now,tvbnow,bttvb
3 M2 G( }" _# s; ]5 k5.39.217.77:8898 烹制材料(四人份) 5.39.217.77:8898* k! m8 `5 u: n) [7 I! V# L7 ?& S) |
tvb now,tvbnow,bttvb7 D7 z( Q' L) m2 B8 {
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h. R" |3 N: J& W( W
公仔箱論壇% k9 }8 u- b6 Q: }7 {, b
娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
6 b+ i1 s& T: q# Z: |) n# R1 z公仔箱論壇
. `/ g4 R8 i X9 P* `2 i) v GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：
# x* T! J& M% f! X2 o2 m
) v4 G; O) }+ r3 T5.39.217.77:8898 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
3 y" h" ]/ e1 a5.39.217.77:8898
# P* U7 v2 Q, H/ E$ r+ i6 i& m; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 x# V- J1 m1 o
第一步
, t& h/ o* [& k3 E9 g) z( M0 p* J, |公仔箱論壇公仔箱論壇4 i+ V& @' F% m7 |
1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 5.39.217.77:88981 Q9 U" Y, g% D7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `- X8 `) G+ S3 w9 F7 n
- b2 ~* u) J" J0 K6 Ktvb now,tvbnow,bttvb
' v3 x+ W$ B3 k0 E4 Q+ r第二步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H1 ~- S: F' }* T5 ^: Z" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F: W4 @, y6 f! \2 d$ O9 H
2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 ) q% S# T u9 ?
6 v, s! ?/ Q% D3 S/ J
. f3 N1 x+ a" `: O( M- g. \第三步 5.39.217.77:8898, y4 h5 f; }4 ~6 P3 s
5.39.217.77:8898) k& ~5 `1 ?- { \, H2 m
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
c' h8 d' Z1 L: g* m g0 m; X' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]7 p! t7 u; r I- Utvb now,tvbnow,bttvb
* |, p% y! [' F! u- \# J( d第四步
' I' B# H. y/ D0 [( A* Ttvb now,tvbnow,bttvb
8 e) R* {/ M6 g0 ~+ o' Mtvb now,tvbnow,bttvb 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 . |% J5 K; [* f7 X% A' w5 V
% ?8 {! ]- V8 I8 U/ p- _. D
 5.39.217.77:88987 ^3 L# P, c' D0 K0 K
第五步
( c. S1 `& ?( a# L: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m" ?& F8 T4 C* u+ ~: c( y
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
' H; G1 t. @- t
/ r8 g& x9 X' |6 utvb now,tvbnow,bttvb
( k3 B7 l1 H6 w0 \) f% Q. M
$ e' \7 q' X- G$ s( C: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六步
* Y) i& b: A9 [" `0 B* j! t. A" k
/ n `9 [& S4 j+ o' F- V$ p8 u 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
+ U8 G+ g5 }2 Q公仔箱論壇 * m# Z' z1 v2 f4 D( ~
完成 5.39.217.77:88989 x4 u2 ?' S6 E5 a
厨神贴士 公仔箱論壇- ?3 M5 Z+ }4 d$ u. P
5.39.217.77:8898: F3 P/ y/ B4 d) I/ X5 x9 Z3 t. {
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
3 e9 S' {' V& O. Y: m& L4 m) V6 W1 ]3 }2 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" Q# F6 j8 r) |8 [
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
0 U1 u5 F4 d$ Q- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k$ o0 e3 N( |( E: t; Z公仔箱論壇 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
: m7 R: O. [. J! ]! E, h
+ f1 T3 Y7 _. B5 L. v" n5.39.217.77:8898 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
| 