娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n) o3 Y- z% ]( I
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烹制材料(四人份)
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材料： - V* x8 }9 Z0 N+ a' Q( g! m
+ z4 ] u+ K' _! v公仔箱論壇 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @: x o: w3 k- C
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调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }0 y; x1 K& a1 v, k# `
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步 公仔箱論壇! P. K1 {4 N# o2 ^# j0 a. {
3 v' V) O& L0 k' P. rtvb now,tvbnow,bttvb 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 5.39.217.77:8898; Y' ]# L, P4 `4 t6 ~) F/ t! i" k9 u
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第二步 公仔箱論壇2 x$ o4 Q0 ?7 m0 Z
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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第三步 tvb now,tvbnow,bttvb0 _: h1 U, C1 U" F5 a7 K
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
: V6 }3 x9 o6 O5 a. J" p8 T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v1 A! [' h8 R0 ~9 |! k3 V5 f3 a& w
9 r0 G0 p; I1 h+ I! u1 p公仔箱論壇第四步
: Q$ q% k( U0 ~) U7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ U$ r" ` w# N5 U$ i g
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 & }; l# A }7 z9 A8 ^
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$ f I2 T* ]) q- c0 U+ f( M$ Vtvb now,tvbnow,bttvb第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O* I5 X, z; R( [
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 公仔箱論壇- ` M+ T* S; t. d4 x
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5 h8 S$ @% z4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六步 5.39.217.77:8898& q, K# e: T% w/ @- N3 u
+ g+ y; \' H7 j; c3 `- E$ e5.39.217.77:8898 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 5.39.217.77:8898: I7 \8 l1 K, r9 D
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完成
5 z1 }7 R X3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 厨神贴士
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2 d! [$ G1 z$ Q) n5 x 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 公仔箱論壇$ s' U9 g- w( S' X, B
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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4 A' @ @0 B. l: T# j9 V& `" f5.39.217.77:8898 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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# L* r" O: k8 ] 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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