娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 5.39.217.77:8898& v: k6 O- W7 P0 Z
* B- y1 F3 q0 k6 M" _公仔箱論壇 烹制材料(四人份) 公仔箱論壇2 s. h+ x5 ?/ s/ V7 D; p
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ p: V( d3 b; P, V" f+ R
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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) W9 C: \& V& H2 ?- T, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：
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" W3 ?2 i L5 M) O* U! G* ~, U1 B5.39.217.77:8898 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步
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, E' ]- T1 S* l( ]$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
, R8 B. y; g5 `( }5 F5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& Z+ M7 V6 P) T' n$ n8 j" K. }
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第二步 ' k" J% I* G' E. `! e! A, N. l
9 ^& c" ]0 y( s! r6 D' ^4 Ftvb now,tvbnow,bttvb 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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6 ?) g# T7 i( ^ 公仔箱論壇; g: h) ]" ~/ o' L. l8 {: e2 K
第三步
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. z, `! W. @! h/ B) B+ m5.39.217.77:8898 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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0 c: P+ Q( y1 ~- w1 ]5.39.217.77:8898第四步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ A8 Z' K `4 r
$ G! w9 K5 l, V# _# P( Q; u公仔箱論壇 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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' `. M; O* r# F1 U7 L公仔箱論壇第五步
2 g4 l" J! V# e+ C* Q1 q2 r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g+ l$ V% S$ s" q7 J% ~
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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; g& @. Q1 |) a {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六步 5.39.217.77:88988 b1 ?. W# C% U% y5 S# {% o
5 d% l4 A2 m* q1 e# s& X9 wtvb now,tvbnow,bttvb 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 公仔箱論壇% M8 ]! u0 v* \
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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