娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 5.39.217.77:8898" ` U5 b' f1 \- Z
9 I. U3 g6 M9 k, r3 B3 Htvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(四人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q0 y0 s8 E* u0 h! z# s' I
% c9 j v+ S& ]( P* E1 P g公仔箱論壇 材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p7 p# N( t" I8 g" z& @
2 F/ A% D5 x. i) Y* Z$ ~ 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
0 s# Q$ n( X8 d% S5.39.217.77:8898
' r4 f- B7 N7 @% K. E* e e4 ]4 Q 调料： * R' [1 G# z. d2 [' {( G
tvb now,tvbnow,bttvb" G+ R3 _) a6 X; o
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
8 ~5 V. b3 b; s2 @- B! g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {4 `- T3 ?* T( p
" P8 S n! s8 stvb now,tvbnow,bttvb第一步
9 W S3 i# R& ?% e. `5.39.217.77:8898公仔箱論壇) O1 u+ L, v8 r
1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X" n, d& }, u1 h
( M; q6 V3 j# B1 B8 ]& ]: w. r5 L9 N* D+ Q / [5 |/ P9 T% I1 N& D
- x/ a# a, w# y L; b0 M! Z第二步
5 Q8 ?: H$ {* @' @( { ytvb now,tvbnow,bttvb
$ ?$ c6 S5 M$ j! g) s% _+ L 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
3 E! Y3 Z+ t( o) V0 Q) }7 X% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?# E; v w. g+ v6 M
 9 T$ W$ ?, O( _1 U* y
第三步
" T8 \8 H9 U$ C5 s: _1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l A, f/ k/ B9 C$ }2 ttvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z! J# ?# y @' b: L! a6 H
公仔箱論壇# f6 A" s( `6 T+ k
/ `) \5 a& r# l' I: t( a* H0 l* y& [tvb now,tvbnow,bttvb第四步 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q' x2 N" r' f) g
公仔箱論壇, U9 O7 K1 _+ t7 t7 }4 g0 o
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
* b- k% J8 ]) v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n3 k! _5 l* N4 z n; u- |0 ?
 ' X& T9 ^5 g: Z- y( H
第五步
' }6 a. [9 I/ D7 ]公仔箱論壇3 |# q& v) o" | S' V
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb) W/ W/ }: x" H/ P# G0 y, N
% k6 h; j1 E0 L+ Q0 K1 S2 ttvb now,tvbnow,bttvb
& `' l4 t/ D' {; ^& ^$ v3 L: Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P) F* S8 [" v" a& f
第六步
; w9 Q7 u7 J! d7 j4 P9 w公仔箱論壇
( @; T+ O; D" W- Y公仔箱論壇 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
! u% Q% P& v9 O5 C* M公仔箱論壇 公仔箱論壇. J9 p2 k8 w! Q; d! C3 g0 m
完成
' X9 J3 f- [' L公仔箱論壇 厨神贴士 + \6 j$ F4 b3 d" C
9 F- @% E' Z E' c# X2 z; ttvb now,tvbnow,bttvb 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
' n' H# V8 _+ G' m+ o' [tvb now,tvbnow,bttvb' Y5 [( `3 R1 @& {1 _6 V+ F+ H9 }7 ?
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 tvb now,tvbnow,bttvb. x& p3 [% {. ~7 ]/ q" i: [
( v" k5 F$ z9 X ` B) I- a5 k3 G$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 * D1 f- w1 ?+ V. ]8 ^! g* y
) f5 r5 S, ^9 @2 Q. R
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
| 