豆腐燜茄子（2人份）5.39.217.77:88986 ?5 ^; |5 Z" O* o4 f
: y, [/ h1 Y8 Q9 x$ S公仔箱論壇材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋' S+ F7 @1 m7 G5 J+ I$ k
6 z4 Y6 f7 \4 k3 {$ U2 r; _$ q製備方式：
3 |$ Y1 W, _; P8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。5.39.217.77:8898) H$ R% d8 w) Y- j4 H" g
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
: _6 n; _2 Z& Y# _4 _0 ^3.加入蠔油及少許烏醋調味。
1 |& r8 @- u: Z8 J; G4.起鍋前加入蔥花即可。- z Z1 z+ H, Z" ]2 L ]
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熱量分析：
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) ^3 y6 s0 Y+ k8 @( W5 Y* E6 A0 b5 G5.39.217.77:8898醣類：19公克* J* ]3 K6 X$ p7 Q
蛋白質：16.2公克
5 ?$ J. E3 u, S% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪：11.2公克
- o: v' C4 l, H1 B6 T' L4 S公仔箱論壇膳食纖維：5.4公克
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6 [1 c& N! B# A, H營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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