[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
4 x/ `' L1 B- z* R5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 ?& r% R6 A7 ?
材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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5 p+ k  I' D2 O: f  M* v* X# ?tvb now,tvbnow,bttvb製備方式：
. P9 w0 o" z; S4 ]6 x0 \1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
7 l' B; q  Q& x/ {% T+ B2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。9 X7 w' e7 A( ?% f" a
3.加入蠔油及少許烏醋調味。$ g  c  y' S0 O  A; B5 k. ]
4.起鍋前加入蔥花即可。
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醣類：19公克5.39.217.77:88988 f: U+ ?; ~8 O6 ^% a2 b* E% {$ w
蛋白質：16.2公克
- d& [: e3 N7 |$ [公仔箱論壇脂肪：11.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u0 `9 q' F" u! P
膳食纖維：5.4公克公仔箱論壇' a% O- V  s6 B8 y2 q6 k

$ b1 l% ]" y! Q5 p8 o2 B$ H5.39.217.77:8898營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。