菜色名稱：绚果沁柠
0 a; |- s7 Y$ ?6 z1 p( ?1 ?+ Z5.39.217.77:8898
8 H7 C% N9 X/ `, E5 O$ b公仔箱論壇主料：柠檬1个，鸡蛋2只，奶油适量，明胶粉(片)2克 tvb now,tvbnow,bttvb- U2 g8 `: W$ b+ _' {( e
配料：芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料：百里香、混合果汁、砂糖% `2 x8 C: }6 D( O8 v/ c( [
方法：1、准备材料：鸡蛋打成蛋浆，打至蛋浆柔和，趋于发泡；榨取柠檬汁，在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖；芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。 % y3 x& `, ~% j+ a; c! ?) W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R; K. b# f* U
2、制作冰糕：将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀，倒入模具后，放进冰箱冷却2-3小时。 5.39.217.77:8898' K9 l& x; E9 }' l
5.39.217.77:88985 g) l: T& b! T4 k) x. [
3、调配冷汤：在混合果汁中加入适量百里香末，放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁，置于冰箱冷却约1小时。
& C2 H4 U4 ]7 N% L* y4 u6 \
) l% o5 a+ |; e( ?6 C- K/ B 4、装盘入碟：把已成形的柠檬冰糕扣入盘中，四周淋上新鲜水果冷汤即可。为求美观还可在冰糕上加些点缀物，如可可棒、巧克力、樱桃等。" `4 ]1 X& V" T. S+ J' `% L" O) q
公仔箱論壇& l+ Z- b7 \6 b% [3 m
美味提醒：
l6 ~/ W! U$ Z0 U7 i! ]3 C
4 H8 P4 Y5 x+ r) ~! A3 b% @4 Z, T 打蛋浆和奶油时，为使其均匀并快速打发，务必注意手势，最好呈“8”字形搅打。明胶片比明胶粉更易凝结，若想达到更好的制作效果，建议使用明胶片。装饰物可用面浆放入烤箱烘烤后，在其软热时进行造型，待其冷却后装点冰糕。 |
發表於 2007-10-2 01:37 AM
| 