菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)公仔箱論壇. v& n/ {+ Y7 r" n2 S8 j2 O" `
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
$ z9 h. ?: B0 e- H% U- [& a: ?. G# i调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)5.39.217.77:8898+ M C# V+ a" v" ^% u
方法：
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇& Q5 H+ I# p+ w' |% q# k! c3 Q c
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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: ~, T- a: p4 O5.39.217.77:88983 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。公仔箱論壇$ a+ L5 W8 l9 j
, O% J7 `) c/ ~! x+ D! H) Q m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P& R9 h9 f1 G( t, G
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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7 n; C* i% f ~5 H6 a8 Y9 q3 q公仔箱論壇5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k) b6 b" H$ b4 h! X
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厨神贴士
6 F% h% P3 U! r( q# O- J5 E" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
$ I( {+ r: K, e: K- ? 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
1 ~5 ]: e0 v: q! b1 [tvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y* E/ F) a+ v/ V. ?# W
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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