菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
6 @% _0 \: t6 Y5 c2 E5.39.217.77:8898才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)% d! r/ t* m7 t) y) E
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
( Y0 `. B% h/ R: A1 N" r! j; Dtvb now,tvbnow,bttvb方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K) }6 J0 ^- s$ u ]/ H5 P
5 h7 ~! w8 c. J. T; H* X1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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3 d# D& ]& E6 Y, C' P/ m1 Etvb now,tvbnow,bttvb2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 公仔箱論壇+ m5 s. C8 ?% s7 x( q4 m) e
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。( u9 H- o8 j! ?5 |
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! _# z0 m1 F0 `* m4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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t. {9 w' ~6 \3 y2 O* n公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ V- D6 p6 X( n" {# [
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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/ R8 t3 K0 j- U2 ]. rtvb now,tvbnow,bttvb6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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, b% o" |5 E. J) A& U5.39.217.77:8898厨神贴士
6 i3 i( I8 u: _- o2 {tvb now,tvbnow,bttvb 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。" j3 T1 g' ^1 r) Y/ x7 \
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。& {: y: Z- N/ t e% C( i
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
2 E$ z+ x% O: ^. @, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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