菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)公仔箱論壇/ @' Q4 o. Y, [ c# d
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
- c. A! T( _ u% M7 U5.39.217.77:8898调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
: ^6 y' }' w& E& X5.39.217.77:8898方法：/ s, o* j4 B8 T9 ^
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 tvb now,tvbnow,bttvb$ [* ~& ?/ f( s* }7 g4 h, q- \) G( I+ J
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* @9 w3 C$ t# D9 [' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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( Q- Q J. D9 g+ D( W& Q% [tvb now,tvbnow,bttvb4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 公仔箱論壇# E/ Q7 ?9 y) `3 {: s- ~! |( D$ ?
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; Y2 J, j. A$ }; j% x- Ttvb now,tvbnow,bttvb5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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3 a2 J4 O [. Q& {3 A* p9 v' Wtvb now,tvbnow,bttvb6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。5 b; H( Y1 ~/ c7 T6 A. D
- z, g7 r- k& S6 b7 x- c& p+ dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, W: ?9 K- H- b3 G
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3 F8 ]" Z7 V+ t ]& u公仔箱論壇厨神贴士8 `' T4 w! X! L
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。公仔箱論壇4 w, w* d) O" V2 T+ Z" R
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
+ K7 a5 c3 T* _3 V0 N- o) ]4 ztvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w; w; M. Z0 C" N% K
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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