[甜品] 藍莓起司蛋糕

marcus0828

藍莓起司蛋糕
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【材　料】 . w& c6 ~( m3 p, m3 T6 w
A.奶油乳酪	480公克 ) F5 \% _$ {! m' Z公仔箱論壇
細砂糖	80公克 2 j0 B; Z8 H+ v" U' e; Vtvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	30公克 1 C- F) X+ d- J
全蛋	80公克 ( _) |# N5 c5 ?& c0 g, ?* Z5 ?tvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	45公克' W( Y0 z# b+ B8 w7 p6 F
檸檬汁	20公克- G& l3 Z# a3 e7 E: }4 u( X
B.藍莓醬	5公克 7 }9 d: ^! z0 v, c1 o& d) h
C.戚風蛋糕	1片: B, j0 {, r/ L1 Q1 f* g/ J. r: p

【做　法】

1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。5.39.217.77:8898$ d& ?; h4 }' M8 y/ n# p

2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。 2 `6 R7 l; r1 b) t/ M5.39.217.77:8898

3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。 , |, W" m) [( j! d5 q# V

4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。 1 p+ ?: R' ]' r( s% i

5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。