[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】  o% y  g* |, D7 P
杏仁膏	200公克 0 w3 }7 I/ s' {2 P- E: Y" q7 t5.39.217.77:8898
細砂糖	240公克tvb now,tvbnow,bttvb  t% _! C' q2 Q! v# ?
全蛋	300公克 . |% Q7 s2 ?$ H( D# p: \) B; b$ D5.39.217.77:8898
牛奶	200公克 ! R$ v  ?5 |. }2 Q$ u3 p, r
低筋麵粉	300公克 4 j+ J. q& z2 u7 q" Z5 N1 [9 e
可可粉	50公克 4 W1 F, A& r( c/ i; u
泡打粉	2公克 0 t- ^% Q" p0 Z/ d. Y, H. U5.39.217.77:8898
巧克力	100公克5.39.217.77:8898* l; S0 z; h9 k' v( a3 ?8 P
發酵奶油	260公克 ) q! i$ h: [) l
內餡：
鮮奶油	適量: c0 l, i, L; S; l1 y, U# o
黑櫻桃醬	適量5.39.217.77:88980 o1 ~0 E6 i' t" g9 K; r
裝飾：
巧克力淋醬	適量, d! f( V* J4 E6 E! D
手指餅乾	適量 % {% L3 U7 P4 g' Jtvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	適量tvb now,tvbnow,bttvb, ?! u/ q7 ^2 C# ^2 n8 p
軟質巧克力	適量 ) I; l) F2 B/ q2 e8 J7 U5.39.217.77:8898
杏仁果	適量 3 \' O. U' b5 ^2 O0 C( Gtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。2 [6 {. N$ b- p* F! T5 v) X, `

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 + f6 h8 d, \2 T

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 7 r8 w/ a% a0 a5 Z: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 # q" ?/ q% M; ^0 O. N

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。5.39.217.77:8898% T) Z4 |+ w2 |8 \# _  O& H7 n 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。