[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
% g! ?! L. U1 x公仔箱論壇( n# x/ v: d, ^' U- W# \

5.39.217.77:8898- N7 ?4 c& D7 t1 d1 F	[tr]
【材　料】2 u$ K2 A( q/ T: p% u% Y
杏仁膏	200公克 ! W! K$ a4 U* p1 \$ ]5.39.217.77:8898
細砂糖	240公克 " s7 m0 R, W+ ^3 O# H- H" gtvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C( n0 ?3 d9 z" W& X
牛奶	200公克 : E$ w. C! ], e' ctvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉	300公克5.39.217.77:8898  S; [$ C+ }* t& ]$ N  p* z
可可粉	50公克 4 ]& I6 E# N' r1 S& h! Z+ S5.39.217.77:8898
泡打粉	2公克5.39.217.77:8898# o5 ?, C  v& U' w' p. b* t  }6 c
巧克力	100公克+ N0 k8 \0 l. F  A% p' t" X% [
發酵奶油	260公克公仔箱論壇  ?, c1 a4 Y: r+ }9 E
內餡：
鮮奶油	適量 + P1 O& P* o; `  E. c5.39.217.77:8898
黑櫻桃醬	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I9 j+ q5 T: t( d, _; U
裝飾：
巧克力淋醬	適量   Y9 F, E5 Z( T, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
手指餅乾	適量 * r$ o! N% _. c5 `  W# F0 `3 j5.39.217.77:8898
鮮奶油	適量tvb now,tvbnow,bttvb6 U" c# b4 K, `# f' T3 h$ r
軟質巧克力	適量 8 k/ c4 v4 F/ E; ?; C: i! ]
杏仁果	適量 - d' ?0 a% V( n$ K1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 ) M9 {2 n# Y+ A! ~  o; P" |5.39.217.77:8898

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。! i- E, u# x$ g( s7 I# p

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。3 y" r! B6 [% U8 W( f

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 ) {. t8 k: m- Z, d  g1 \: G

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 + |4 I( i7 Z5 N! Atvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。