[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! z" ^5 A7 @- o2 b" B# h) z

* v/ C, H) B3 M" V9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; f9 L# M/ {, e8 x+ u' ?' k  g
杏仁膏	200公克 1 ?) i  |* k8 M3 i" s% e8 n3 u4 I
細砂糖	240公克公仔箱論壇6 N2 w% ~, S6 n0 ?9 ^) K
全蛋	300公克 % J, Y! a& |3 ^  v公仔箱論壇
牛奶	200公克 ! G/ J! f% ?5 V7 q# f
低筋麵粉	300公克5.39.217.77:8898" |8 V8 C) ^) z! Y4 I
可可粉	50公克 / o; x, o9 p$ @1 e; E+ r( i% l
泡打粉	2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v3 }" L8 I7 A, [7 w# f# l
巧克力	100公克 / V2 e8 S, e& X% j* L, c  c" T
發酵奶油	260公克 ' }, J" _; p- u0 m" H, G8 _- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
內餡：
鮮奶油	適量 3 K  R  g/ h  W2 K' e
黑櫻桃醬	適量5.39.217.77:8898& ^+ y8 f' a! M& _) a6 [
裝飾：
巧克力淋醬	適量5.39.217.77:8898) S7 D( P- Y4 s  D' x0 C
手指餅乾	適量公仔箱論壇& |' I* {& O& m( h2 H/ m5 e; s5 Q# O
鮮奶油	適量 + t+ G" }: C. O' M/ q8 \9 |  z  y
軟質巧克力	適量 , P' s: d! ]  B! A+ G8 D2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
杏仁果	適量 5 \5 \9 G9 J$ X1 l2 T3 g! s5 ^5 Itvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvb now,tvbnow,bttvb! f9 Z! j, K0 r6 Q* X8 X, K

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇5 q- l1 t0 q+ Z# d/ I1 r

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。, v  n. d& ~! W5 d. u- M

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 * }" V: W* d9 e: p

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 : _) e! P5 O. {  b/ ~/ ptvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。