[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* n  k2 q, k7 t) T" J  U
高筋麵粉	193公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t- }/ o4 T' R- J# x" y1 [
奶油	193公克5.39.217.77:8898! Q2 u7 `: D, E
糖粉	135公克 , s8 O  i  I/ k! O2 }7 Q- utvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	58公克* H& Q) [: B8 w& \
乳化劑	6公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ^. Z% J6 O# O/ D
鹽	4公克( `' `! R9 O' {% X8 H
奶水	19公克 . _+ Q# ^% w6 ?/ K! s: N2 k5.39.217.77:8898
全蛋	193公克 7 N8 t. G4 o5 ?) J6 T& M% G公仔箱論壇
能量粉	100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D" X; L# W& x+ Y6 \, [

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 5 R. \! E0 N& |; w3 M

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。公仔箱論壇2 J8 _# S/ [$ l# H/ e/ `

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P3 G  k. V# q

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個