[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】3 ~$ Q) V1 }2 }* b* w+ a& v' i
高筋麵粉	145公克 ( A) E! U8 o% u公仔箱論壇
奶油	145公克4 M1 w5 G0 S$ C
糖粉	101公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l  R4 F2 Z1 A/ N4 \
蜂蜜	43公克 & {. V7 E( @+ b& Q% R. g4 l% A公仔箱論壇
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c1 P: o8 A& ^1 w  V" p, d
鹽	3公克 & J; ~: C! ?1 S: d( Itvb now,tvbnow,bttvb
奶水	14公克 # x8 M/ }* t  w0 C7 g- B
全蛋	145公克公仔箱論壇, ?/ f3 c! U) m& {/ X
田園粉	50公克 % l+ }) l% a+ g1 `4 Q$ ?5 f0 e5.39.217.77:8898

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 0 G; P/ z7 n9 q7 l$ f5.39.217.77:8898

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。/ l8 j, Q5 d" g

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 0 r; N( t! y& j3 r2 L& {

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個