[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 + ~5 ?' }" d7 q2 j; f( Y! W- Y
高筋麵粉	145公克 8 p. O2 w, j# m; q0 i5 C5.39.217.77:8898
奶油	145公克 - R1 c0 h+ p( |5 i' Z, g: ttvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	101公克. L1 x4 ]: e5 t& `
蜂蜜	43公克tvb now,tvbnow,bttvb; ]0 u0 p$ ^, [1 q  x/ A# E  v" U
乳化劑	4公克 " x5 P( T  h9 L/ {9 K& B* N; rtvb now,tvbnow,bttvb
鹽	3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R" u1 D3 N$ G/ U& f  j3 v( L$ w& F
奶水	14公克 3 X* s1 S# t2 i
全蛋	145公克5.39.217.77:88988 J4 x9 U+ e. Z
蔓越莓	50公克公仔箱論壇) p2 Q- q# C* e) B# ~4 s9 E
蘭姆酒	適量 % s) F+ J2 I- Y' a3 U2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 ! N2 D8 I4 n/ U( c; ?4 m公仔箱論壇

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m8 A* Q4 d3 b9 b4 w

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇! p7 ^, Q% C% G# V# I1 k2 V$ v9 h

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 ) P+ f9 o# g1 z0 C; k9 p  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 5 k! o9 i; I5 P5.39.217.77:8898

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個