[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.77:8898- O& R5 W/ P) a1 L

9 f- ^+ N. j! u0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [2 V" s7 A9 y  F8 f6 i; z8 A& _' \  R
高筋麵粉	145公克公仔箱論壇9 d! f' l! N" S' V' U
奶油	145公克 - r3 {/ ?8 C0 [+ n% ?# I: ]tvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	101公克 , w1 O7 c& @+ K/ }2 x公仔箱論壇
蜂蜜	43公克 ' Q2 W$ r- x) `
乳化劑	4公克公仔箱論壇* b0 j& H8 w4 z
鹽	3公克 2 q6 |9 K) s7 ?& itvb now,tvbnow,bttvb
奶水	14公克 # k/ z- f  V# s" J9 y% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	145公克 ) F; F1 s; s- Z
蔓越莓	50公克 ) D* S! M6 `" g. H- P
蘭姆酒	適量5.39.217.77:8898$ B! P! m5 ~! q! Y- P5 T4 ?- B

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。5.39.217.77:8898  g+ |/ M2 h- l0 s1 a

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 6 \2 b0 q8 s. p* Y% I, ?' r7 ~tvb now,tvbnow,bttvb

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 + k0 u/ C$ Q5 Z3 B

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m$ E  u  H, H, O+ @: w* r

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 7 x, X4 u" E& b0 L1 G) u/ x* b5.39.217.77:8898

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個