[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
- Q- ^( {2 L/ w! G2 Q+ M- \4 f% M. i1 r# r$ T9 u* @

	[tr]
【材　料】 " G7 T* q5 G' ^- J# O( Z, \tvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉	145公克 9 _) {& ]& [5 q. S$ r4 w
奶油	145公克 ; e/ Z* y' {) T9 D公仔箱論壇
糖粉	101公克; Q$ f' D" O  M! Q. i8 I
蜂蜜	43公克 ; O, Y+ {* n# b/ l
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |; t: |: d" L! h# I. F
鹽	3公克 1 n1 g! N. @0 ~/ [) E" l% ]tvb now,tvbnow,bttvb
奶水	14公克 7 ^% M; Q$ M* G6 I/ a, C" d
全蛋	145公克3 q8 P" F: F  p" v, |9 F
蔓越莓	50公克 ( b7 U% j9 J& n4 ^0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘭姆酒	適量 5 X. w* `9 T6 q) P$ V- R! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇8 d/ c8 \; A( v

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.77:88983 m$ K; B. N3 j# L, ^

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。9 @! g! _# M: N0 [2 q

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 2 _: |9 D8 }5 E) Y  Ttvb now,tvbnow,bttvb

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb; X+ e3 L# v' S. h1 J6 B( N2 W

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個