[甜品] 荔枝球塔

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【材　料】5.39.217.77:88984 I( f( r, R; Q5 T* i& p
荔枝果泥	133公克tvb now,tvbnow,bttvb. u( j9 |# A0 U* I: S# ~: h4 _  q
細砂糖	67公克9 R% J* d  O, A5 X$ c
吉利丁片	7公克 ' F' V- V9 p! E3 H9 J  r4 `公仔箱論壇
白蘭地酒	13公克5.39.217.77:88980 S7 _& K+ R  W( S7 R& Q- k" _
動物性鮮奶油	180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H8 p4 o6 y& `( ^# m

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。