[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 & u4 E. Y5 S! ?& \3 }tvb now,tvbnow,bttvb
荔枝果泥	133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k1 S- f, _: R4 I! a) u
細砂糖	67公克6 w! g- a) c) Y: J/ _0 x6 \
吉利丁片	7公克tvb now,tvbnow,bttvb6 T; _9 h  M; e" W* U
白蘭地酒	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o, k- ~. p: S! \7 V- w
動物性鮮奶油	180公克公仔箱論壇7 B) b- l. ]; j# |. ?# o9 M

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。