[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# y' o! `& m. Z, u8 \
荔枝果泥	133公克tvb now,tvbnow,bttvb+ `1 S+ a1 M) m+ w
細砂糖	67公克1 R: z7 [2 c$ w1 ?, D8 `5 f
吉利丁片	7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `0 q' P  x1 {8 p1 `7 s, z, ?
白蘭地酒	13公克 $ R& A; G, O1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	180公克 + s5 i4 n0 }! e5.39.217.77:8898

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。