[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

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; h0 u3 p& c6 b8 b- y: o. q) r$ k公仔箱論壇 材料
% x( ]& G, b5 j1 xtvb now,tvbnow,bttvb乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
% W& X+ e; d( c' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 K+ e# k- |4 j5 Y* ~$ J' D& G0 H配菜料
( b6 [: V5 f) m9 a- M# b' Ntvb now,tvbnow,bttvb甘笋/洋葱/西芹各 200克
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8 @7 {$ K6 X1 H' K做法
8 A# i9 A5 V  t: C7 z1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D; ~/ U& a% J
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2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
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! [- ^% v: [& f. \, A: s: {  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。  Y  E" Y8 V+ S! `9 x" h$ O
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4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
" @5 z6 D: e/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c2 {" d$ }: a' Z公仔箱論壇5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。0 g9 W" p7 r# ?' w& U7 F/ S

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