[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ Y( J5 _3 Z5 t1 d& [
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
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配菜料
# G; S+ I4 [5 ?9 t. p. v5 j5 {. I0 k5.39.217.77:8898甘笋/洋葱/西芹各 200克) o) d4 `+ b7 P- p/ x6 Q* l
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做法公仔箱論壇! w, C$ ]! X0 d1 y
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
# L& e% r# i$ C& c# L. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q$ U: L5 q) e; p公仔箱論壇2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
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5 P& }) K/ n+ I+ T$ b  b- J* T' J: }5.39.217.77:88983.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K6 W5 t5 T! A$ m) J$ x" d/ S1 Y
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4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。& a6 l, \4 I) C+ V' `

+ w( M- ~+ R# s/ P- E公仔箱論壇5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。tvb now,tvbnow,bttvb( h. I5 R% s! ]* v# ?; u; o" G

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