椒鹽鮮魷公仔箱論壇# U" Z" [+ y1 C; G1 H$ y! Q# g
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。5.39.217.77:8898: g5 g" e) d. ^6 P4 k! b
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。公仔箱論壇8 h9 V6 q' @. ?
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n' E( h4 D$ m' t( r- a
5 @* M. W5 h6 e) \! W材料（2人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V/ H1 C' h3 a" p2 G7 u
魷魚（洗淨切菱角花）12両
/ ?- ]+ H+ b( \5 H, H+ M雞蛋（只用蛋黃）1隻5.39.217.77:8898+ G7 x$ h/ }- K- d6 M4 M
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e7 b+ e3 t0 B7 j
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。6 t9 y- `2 H) n. c4 E
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2 E, C, ~& a8 y5 Q5.39.217.77:8898豉椒炒蜆
# c! z5 |. M" n$ a/ [1 C5 X8 L5 ]5.39.217.77:8898材料（2人份）：
: D! s' y; |+ Z% C0 U6 A9 E9 T/ q5 Y花蛤8両& E' E7 E: k6 I& Q+ z- x6 ?7 F5 y9 Y
洋葱粒、紅椒粒、
: j4 Q# o9 z$ i% c5 x2 X5 H& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉醬、上湯、鹽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a) o+ K3 P, Z
糖、麻油、生粉適量
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辣酒煮花螺 tvb now,tvbnow,bttvb% D$ G% }! h( P/ f( ^
材料（2人份）：
. B" [* h L/ D+ Y; a8 d公仔箱論壇花螺12両公仔箱論壇) l2 x4 i6 Q, S$ c
指天椒乾3~4隻
" z" f6 q0 v; _& N7 j麻辣醬、玫瑰露酒、
/ i( C2 i- g* M/ c- ?$ x" I8 x: q$ o S鹽、糖、老抽、
1 H# S+ h; Y7 a `" D公仔箱論壇辣椒油、上湯適量 ' t% R# p# \; S) F
做法：
8 Q3 X: M6 J; Q0 i- B% j步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。$ O8 R; D* R( e9 ]' k% m
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。5.39.217.77:8898+ O* W, u- L6 E
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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: i# H4 v, S( P N1 O! Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
* m: J2 k8 \/ c- {8 h公仔箱論壇步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。/ [0 n+ c; m/ ~& Y) Z
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
! @: D/ O6 k2 M' T' P0 N, N+ W小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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