椒鹽鮮魷公仔箱論壇- ?6 ?! j2 x, n5 K6 M- X- _, U; q0 b
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。公仔箱論壇& u* i9 f" M* @
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。tvb now,tvbnow,bttvb8 L; o) T: y* S; O
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。' F/ m( g9 G, s4 j! z9 K$ L
: w4 J8 c; {7 {7 @1 Z- C6 d( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：
' W ]: y- |# _7 Gtvb now,tvbnow,bttvb魷魚（洗淨切菱角花）12両5.39.217.77:8898+ y4 c: H6 K0 C3 J( g9 ^
雞蛋（只用蛋黃）1隻公仔箱論壇; ]7 X& g! o( q+ X# z* H
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量5.39.217.77:8898, x! ~7 o0 N5 c/ ^6 a
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。5.39.217.77:8898# O- H& [9 r" N* v9 i8 u, e
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0 G2 I' u1 `* Q0 R* @& V豉椒炒蜆/ l+ o% M0 e8 ^+ g* S* _
材料（2人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P% t& _8 p1 I* O
花蛤8両1 J0 O/ Y9 f6 s+ R
洋葱粒、紅椒粒、公仔箱論壇4 s. e# {# R0 G3 K. S' t
豆豉醬、上湯、鹽、
3 t/ s7 T# _# G6 E% r2 g, H1 A: i& ]) u公仔箱論壇糖、麻油、生粉適量公仔箱論壇& {6 L- S/ B; U9 p
公仔箱論壇. {% ~2 g% j% j3 G7 x; L, M: D& V
* I7 Z$ E# T) s7 {1 Y7 H( }5.39.217.77:8898辣酒煮花螺
* v# z* s. u, B$ j6 I# w. r+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：
$ A# N8 T& N8 H3 F `" mtvb now,tvbnow,bttvb花螺12両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g5 {. D- z2 Z" B' ~. D
指天椒乾3~4隻
, ~3 k" W4 }2 R9 N: I2 U麻辣醬、玫瑰露酒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W+ s) z, @/ N6 t
鹽、糖、老抽、
* ]6 C* |9 ~% U1 K公仔箱論壇辣椒油、上湯適量 6 ^: f5 o) \: o4 C
做法：
+ V- d4 a2 m/ ]9 P W9 s$ X公仔箱論壇步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t, M; N. J2 y9 O8 P
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
+ z, g, R. P! Rtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。5.39.217.77:8898) s. Q( l9 `/ W6 p* l: T
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& o* K- p. y3 [9 o$ o& }9 H5.39.217.77:8898做法：
9 z( ~: l2 H& A) n公仔箱論壇步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c# ?& @7 c* J& c( Z
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
: n. b$ d" t# k7 E5.39.217.77:8898小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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